专家称河南长芽小麦可以做饲料，村民：发霉了做饲料也没人要

农业生产和农村经济发展是中国社会发展的重要组成部分，也是实现乡村振兴和实现社会全面发展的关键。

在当前的市场经济和城乡发展格局下，农业和农村经济往往处于弱势地位，面临着土地流转、农业保险、农产品质量安全等方面的问题和挑战。

同时，农民和村民的生产方式和生活方式也受到了传统文化和社会认知的影响，导致了一些不利的现象和矛盾。

近日，河南省部分地区的小麦因下雨，出现了“穗发芽”的现象，这给当地的小麦收获和品质带来了不利影响。有专家表示，这些发芽的小麦可以用作饲料配料和酿酒原料，这未免是一个很好的再利用途径。

河南省农科院小麦研究所所长雷振生接受媒体采访时表示，河南近期阴雨天气较多，对小麦收割造成了一定影响。小麦发芽现象不仅与地区、地块有关，不同品种的表现也不同。对于当地下雨较大、田间积水的情况，要尽快把积水排出去。

如果麦子已经熟了，水分不是太高，或有仓储条件和烘干设备，应趁着无雨天气尽早收割。但是，如果没有烘干条件和仓储设施，麦子水分较高，最好让其在地里面晾干。否则，收割后容易捂坏麦子。

关于发芽小麦是否可食用，雷振生认为：“发芽小麦粉中，酶的活性增强，其中淀粉酶活性强会使淀粉水解成糊精和其他发黏物质，从而造成面粉发黏，降低食用品质，但可以用作饲料配料和酿酒原料。”

但据此前当地的村民的说法，除了部分小麦发芽外，还有一些小麦因未能及时收割，淋雨后出现发霉现象，这些发霉的小麦哪怕想卖给别人做饲料也没人要。

这样的情况，让人不禁想到，我们的农业生产和农村经济发展，还存在着很多问题和矛盾。一方面，我们的专家和科学家在努力探索新的农业技术和生产方式，推动农业现代化和产业升级；另一方面，我们的农民和村民在面对市场竞争和生计压力时，却往往感到无助和困惑。

如果单单是发芽问题，那这些发芽的小麦的确可以再次利用，哪怕便宜一点卖出去，也好过血本无归，但问题是有些小麦已经发霉了，这些发霉的小麦就算喂给自己养的牲口也不吃，最后只能扔掉处理了。

当然，出现这种情况，我们不能简单地归咎于收割不及时的问题，很大原因是天公不作美，这是天灾，天灾是任何人都不能去改变的。

农业生产和农村经济发展，不仅仅是一种经济活动，更是一种文化传承和社会生活方式。在中国传统文化中，农业被视为一种尊贵和神圣的职业，农民被赋予了崇高的社会地位和文化认同。这种文化传统和认同，不仅影响着农民的生产方式和生活方式，也影响着社会对农业和农民的认知和价值观。

我们更需要认识到，农业生产和农村经济发展，需要的不仅仅是技术和资金的支持，更需要的是政策和制度的保障。

在当前的市场经济和城乡发展格局下，农业和农村经济往往处于弱势地位，面临着种植技术、农产品质量安全等方面的问题和挑战。只有通过制度创新和政策支持，才能够实现农业现代化和农村经济的可持续发展。