河北
大豆(黄豆)含有丰富的植物蛋白质，其中必需氨基酸的种类齐全，营养价值很高，它的脂肪部分还含有不饱和脂肪酸、磷脂、豆固醇等，有降低胆固醇的作用。另外大豆还含有丰富的无机盐、微量元素和B族维生素。所以家长们都认为豆制品含糖和热量都不高，没有多余的糖分和卡路里，尤其豆制品中的大豆异黄酮还能起到一定的控制血糖的作用，可以让孩子多吃一些。
然而对于部分孩子而言，糖尿病发病通常会伴有肾脏损害，大量的植物蛋白质摄入对肾脏会带来沉重的负担，甚至造成无法修复的损害。因此，糖尿病儿童，不要一味地多吃豆制品，很可能会加重病情！
那么对儿童糖尿病患者来说，豆制品包括豆腐、豆皮、豆浆等等都不太适合儿童糖尿病患者多吃了。而除了这些常规大豆制品，有一些蔬菜也是归类于豆类，同样不太适合儿童糖尿病患者多吃。
比如扁豆。
扁豆是我们饭桌上常见的菜肴，其中含有钙、磷、镁等元素，有利于促进人体胰岛素的正常分泌。而且扁豆的含钾量在食物中是极高的，这对于糖尿病并发高血压病患者有益。另外扁豆中含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可以增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，进而有显著的消退肿瘤的作用。扁豆还含有多种微量元素，可以刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有一定疗效。正常人多吃一点没有大问题，可谓是好处多多，不过对儿童糖尿病患者来说就不太好了。
再比如四季豆。
四季豆在中国北方被称为豆角，是餐桌上的常见蔬菜之一。四季豆中含有丰富的镁、钙元素，糖尿病患者食用，有利于胰岛素的正常分泌，改善因缺乏镁造成的身体对胰岛素反应不敏感、血糖上升等症状。另外四季豆中含有丰富的钾，可以帮助调节细胞内的渗透压和体液的酸碱平衡，有助于维持神经系统正常的生理功能及心跳的规律性，进而可以预防脑卒中，并且在摄入高钠而导致高血压时，食用四季豆即可促进钠的排出，有效降低血压。但儿童糖尿病患者脏器本就未发育完全，大量的植物蛋白堆积在血液中，会对肾脏造成极大的负担，还是不建议多吃。
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