夏天，5种时令蔬菜要多吃，营养极高，好吃不贵，身体有劲精神足

夏天，5种时令蔬菜要多吃，营养极高，好吃不贵，身体有劲精神足

夏天气温高，身体流失了很多水分和矿物质，建议多吃些时令蔬菜，含有丰富的水分、矿物质、维生素、纤维素等营养，可以补充身体所需，增强免疫力，让人精神饱满，还能清热去火，健脾开胃，对身体好。

今天给大家推荐几种适合夏天吃的新鲜蔬菜，好吃不贵，经常吃身体有劲精神足。

一、丝瓜蒸粉丝

准备丝瓜、粉丝、蒜瓣、干辣椒、食盐、食用油、生抽、香油。

1、粉丝提前用冷水泡软，沥干水分备用。丝瓜去皮洗干净，切成5毫米的薄片，铺在盘子底部，上面放泡好的粉丝。

2、蒜瓣去皮切末，干辣椒切碎。锅里倒入适量油，烧热后放入一半的蒜末，小火炸成金黄色后关火，盛出后加入剩下的一半蒜末搅拌均匀，加入食盐、生抽、蚝油拌匀。

3、把蒜蓉酱均匀地淋在粉丝上，蒸锅加水烧开，放入丝瓜粉丝蒸10分钟。碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、香油，搅拌均匀后浇在蒸好的丝瓜粉丝上即可。

二、鱼香茄子煲

准备茄子、猪肉、香葱、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、小米椒、老抽、生抽、香醋、蚝油、白糖、食用油、淀粉

1、茄子洗干净，切掉两头，再切成一指长的条。香葱切葱花，蒜瓣切末，生姜切末，小米椒切圈。碗里加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、淀粉、清水，搅拌均匀备用。

2、茄子条放在盘子里，上蒸锅蒸10分钟，去除备用。猪肉洗干净后切肉末，起锅烧油，放入肉末小火翻炒一会儿，变色后放入葱姜蒜、小米椒炒香。

3、加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入蒸好的茄子，快速翻炒一会儿，加入调好的料汁翻炒均匀，大火煮2分钟，汤汁浓郁后撒上葱花，即可出锅。

三、西红柿烧豆腐

准备西红柿、嫩豆腐、香葱、蒜瓣、食盐、鸡精、食用油。

1、嫩豆腐洗干净，切成小块。西红柿用开水烫2分钟，撕掉外皮，切成小丁。蒜瓣切末，香葱切葱花，葱白和葱绿分开。

2、起锅，加入适量油烧热，放入蒜末、葱白爆香，倒入西红柿丁，小火翻炒 一会儿，西红柿汁浓郁后加入一些开水，放入适量盐、鸡精调味，大火煮开后放入豆腐块，继续煮5分钟，入味后撒上葱花即可出锅。

四、黄瓜炒鸡丁

准备黄瓜、鸡胸肉、香葱、生姜、食盐、生抽、料酒、老抽、蚝油、胡椒粉、食用油。

1、鸡胸肉洗干净后切丁，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油翻拌均匀，腌制10分钟。黄瓜洗干净，切成小块。香葱切葱花，蒜瓣切末。

2、起锅烧油，放入葱姜末爆香，倒入腌好的鸡胸肉，大火翻炒至变色，倒入黄瓜块翻炒一会儿，加入适量食盐、生抽调味，加一点鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

五、蒜香红薯叶

准备红薯叶、大蒜、食用油、生抽、蚝油、食用油。

1、红薯叶洗干净，切成长段备用，大蒜去皮后切末。起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入红薯叶大火翻炒一会儿，变软后加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

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