江苏
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湘舜茶：喝信阳毛尖，芽越小越好
每年的春茶季，很多地方的茶农、茶商们都在完美践行着一句话——时间就是金钱。
经过大半年漫长的等待，茶友们都翘首以盼着能早点尝上一口鲜，这个时候，能早一步上市，便是物以稀为贵；
独芽、米芽、小芽、中芽......
清明前，在黑龙潭茶区采制今年的信阳毛尖的时候，小编简直要被这些概念念昏了头。
为了迎合市场上某些喝茶喝跑偏了的人，茶农们想必也是绞尽了脑汁，不断创立或者被灌输进更多的新名词来定义茶叶的等级。
采摘标准变了，不再是传统的一芽一二叶，而是以纯芽头为贵；
对当地旱茶的品种优势视而不见，管它是川茶种、大白茶种，只要芽头肥壮好看；
没有最嫩，只有更嫩。
于是，传统信阳毛尖引以为傲的兰花香不见了，果甜香不见了，浓醇清凉的滋味不见了，清明的汤色不见了。
取而代之的，是令人不快的青草气，三道可能就没味儿了的寡淡口感，和“浑不拉几”的茶汤颜色。。
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