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高、中考期间饮食安全提示

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在高、中考即将来临之际,为保障我市广大考生以良好的状态和健康的身体参加考试,宣城市市场监督管理局发布高、中考期间饮食安全提示。

对考生和家长的提示

1.合理选择就餐方式。考生尽量在家庭、学校食堂就餐,外出用餐要选择环境卫生的餐饮单位,推荐选择有“明厨亮灶”的餐饮单位用餐。网络订餐要查看入网餐饮服务提供者的食品安全档案,关注《食品经营许可证》或《安徽省小餐饮信息公示卡》等证照情况。食品送达后,要检查包装是否完好。

2.科学选择就餐品种。应以当季新鲜食材为主,不食用腐败变质、污秽不洁的食品。食材要烧熟煮透,慎重选择冷水类和生食类品种,尤其是四季豆、野生菌等高风险食品,尽量不食用易过敏食物。

3.注意膳食营养搭配。家长应参照考生平时的饮食习惯,注意荤素搭配,营养合理,做到菜肴清淡,少荤多素,不盲目改变食物种类,尽量不食剩饭剩菜。饮食注意节制,不暴饮暴食,不以各类饮料代替饮水,不给肠胃增加负担。

4.保持良好个人卫生。要养成良好的个人卫生习惯,餐前洗手,提倡用公筷、公勺分餐,降低“病从口入”概率,减少交叉污染风险。

5.提高消费维权意识。在外用餐如发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状,应立即就近到正规医院治疗并及时向市场监管部门投诉举报。同时保留好消费凭证、就诊单据、化验报告等相关资料,配合相关部门做好调查处理工作。

对餐饮服务提供者的提示

1.不得超负荷供应。严格按照许可范围经营,根据实际供应能力,合理控制原材料采购和饮食供应数量,切勿超负荷经营。未取得冷食类和生食类食品制售许可、不具备冷食类和生食类专间的餐饮服务单位,不得制作凉菜和生食海产品等。

2.把好原料采购关。做好进货查验和索证索票,不购买来历不明的食品、死因不明的畜禽或水产品、超过保质期限和腐败变质的食品。

3.把好人员管理关。从业人员保持良好个人卫生,操作时穿戴清洁的工作服帽,操作前应洗净手部,操作过程中应保持手部清洁,有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等病症的,暂时调离工作岗位。

4.把好加工制作关。食品加工制作和储存时,做到成品、半成品和原料分开,生熟分开、荤素分开,对加工制作、储存的工具和容器具进行区分,防止交叉污染。

5.把好消毒保洁关。自行提供餐饮具的餐饮服务单位,严格落实餐饮具清洗消毒保洁制度;采用物理消毒的,定期检查消毒柜等设施设备是否处于良好状态;采用化学消毒的,定时监测有效消毒浓度。使用集中消毒餐饮具的,应索取或查验餐饮具集中消毒单位的营业执照和消毒合格证明,不重复使用一次性餐饮用具。同时加强餐饮场所的通风消毒。

市场监督管理部门投诉举报电话 :12315

2023年是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年,春华秋实,天道酬勤,祝广大考生身体健康,考试顺利!

宣城市市场监督管理局

2023年5月26日

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