煲仔饭是一道广东非常著名的特色美食,也被称为瓦煲饭,是一种使用砂锅为器皿,用米饭、腊味、排骨或者是牛肉等肉类制作而成。
煲仔饭的种类非常多,备受大家喜欢的有腊味饭、豆豉排骨饭、咸鱼香肉饭以及滑鸡饭等,煲仔饭汤汁味美,回味悠长,所以有很多人特别喜欢吃。
只是对于患有一些老胃病的人群来说,有不少人在吃完煲仔饭之后,就会出现一些胃痛、胃胀以及消化不良、反酸的现象,这是怎么回事呢?其实,这与煲仔饭暗藏的5个健康问题有关,不妨看看!
煲仔饭有哪些健康问题?
一、过于油腻
煲仔饭的种类很多,但基本上都与肉有关,比如会使用到排骨、五花肉、腊肠、牛肉、肥牛、腊鸭等,而且,在制作的过程当中,还会用到一些动物油脂。
尤其是煲仔饭的汤汁当中,如果适当放入一些动物油脂,口感会非常的香,这样一来,就会使得煲仔饭当中的油脂含量严重超标。
如果健康人群偶尔的吃一些煲仔饭,不会对胃部造成较大影响,但对于老胃病人群来说,如果吃含油脂量非常高的煲仔饭,就会使胃部的负担加重,容易诱发胃痛、反酸、消化不良等症状。
二、含盐量多
煲仔饭在使用之前,会在上面浇一勺浓缩汤汁,而浓缩汤汁当中的盐分含量很高,各种腊味中的含盐量也非常高。而对于胃病患者来说,如果食用过多的食盐,会使得胃部黏膜受损严重。
三、不易消化
对于胃病患者来说,饮食一定要采取半流质的食物为主。而煲仔饭所用到的肉类,很难被胃病患者完全消化,而且所用到的米饭不会做的非常软,对于胃病患者来说,不但会加重胃肠负担,还容易使患者进食之后出现胃痛现象。
四、搭配不当
煲仔饭中搭配的蔬菜非常少,适当的蔬菜搭配只是起到一个配色的作用,而食物当中一旦缺乏蔬菜,那么就会缺乏很多的维生素以及膳食纤维,就会使胃病患者的消化功能受到影响。
五、过多调味品
在制作煲仔饭的原材料当中,会使用很多的腊肠、腊鸡、腊鸭、腊肉。另外,还要使用到很多的调味品,比如一些油脂、酱油、食盐、耗油、味素等。
而胃病患者的饮食一定要清淡,使用了过多调味品的煲仔饭不利于胃病的治疗,还会给胃部造成很大负担,导胃部炎症加重,甚至会使得胃部的溃疡面扩大。
提醒:如果胃病患者特别喜欢吃煲仔饭,可以在食用时减少食用量,并且适当搭配一些蔬菜,或者是一些水果,能够起到中和煲仔饭的油脂和咸味的作用,对于胃部的损害会较小一些。
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