山东
为进一步防控连锁超市食品安全风险隐患，推动企业落实食品安全主体责任，提高食品安全管理水平。5月26日，兰山区市场监管局召开食品安全行政约谈会。兰山区局党组成员、区市场监督管理综合服务中心主任、党总支书记王磊主持会议并讲话，食品流通科、抽检与特食科、新闻宣传科负责人及部分连锁超市店长、食品安全管理员及商超总部共计30余人参会。
- 会议通报-
会议通报了近期连锁超市食品安全方面投诉举报、监管抽检以及舆情处置等情况。同时详细讲解了国家市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，对配备食品安全总监、食品安全管理员、建立“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制提出了要求，并对规范销售特殊食品和应对舆情处置作出具体要求。
- 会议强调-
王磊强调，各门店要高度重视食品安全工作，切实加强大中型商超食品经营质量管理。要严格执行食品安全管理制度，严格落实进货查验及索证索票制度，定期开展自查，及时发现和规避风险；要健全问题食品处置制度，强化对临期食品的管控，尤其要做好食用农产品、低温食品、现场制售食品等重点品类的分级分类管理；要加强从业人员的培训管理，提高从业人员的安全意识、从业技能和服务水平，提升群众满意度和幸福感；要强化风险管控，通过建立微信群等方式实现门店信息共享，实施风险信息预警管理。
会后，各门店负责人签订了《食品安全约谈记录》，并表示将立即进行自查整改，落实食品安全主体责任，规范经营行为，确保食品安全。
来源：兰山市场监管
供稿：食品流通科
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