江苏
百利叶
立夏到，夏天要开始了……
印象里的立夏，总与吃脱不了干系。小时候最好立夏斗蛋，煮上个把鸡鸭鹅蛋，用茶叶或胡桃壳染上色，就可以出征了，叮当一顿敲打，输赢就见了分晓。后来这习惯渐渐淡了，但每逢立夏总惦记着吃蛋的习惯，仿佛吃了这蛋，夏天就正式开始了。
立夏还有一味蚕豆，也是不可少的美味。一点蚕豆，配上鲜笋、鸡蛋、小葱、胡萝卜丁，黄黄绿绿炒上一碗隔夜饭——最好是用猪油，那香味才最为结实。或者与一点蒜末清炒，单单一碟蚕豆也能引得口舌生津。
这个季节，桑叶正盛，吃过几回，印象深刻。和蚕宝的色拉吃法不同，我以清炒为主，叶子要近芽嫩叶，最好芽叶一起摘。新鲜的叶芽，光泽嫩绿，边缘有齿，叶脉见柔毛，碰着皮肤，颇感不适，好了这一口，便顾不得许多，钻到桑树林，转眼小筐满满，够炒一大盘子。
料理起来，也是简单，清水洗净，热锅走起，少许橄榄油，翻炒几遍，洒点海盐，大功告成。桑叶炒后，颜色偏暗，像苋菜，细嚼清香爽口，别有滋味，再配上两个现出锅的馒头，堪称完美。桑叶本身也是药，味苦、甘、性寒，清肺清肝，润燥明目。如此，这片叶子，百利也......
有关知弥
About Zhimi
李知弥，当代水墨艺术家，现居上海。
“活在当下，画在当下”。他已经把画画当成了生活中的一部分，就像是一顿饭、一壶茶一样，随意自然。笔墨纸砚，方寸之间，成就他的小天地。他的画作“生活”、“喜悦”、“温暖”。线条、光影、墨色都有着莫名的让人感动的力量。
现出版有《时辰》、《知弥先生心画》、《常相知》、《君自故乡来》、《万物与我》等画集，《周作人文集》、《朱光潜书系》、《美丽诗经》、《上海小吃指南》、《山野清风与明月》、《幸福就是一家人共度三餐四季》、《爱——外婆和我》、《走啊走 诗在走》、《像草木虫鱼一样生活》、《蔡澜人生大玩家系列》等插图绘本。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
