白酒、红酒、啤酒，哪种酒最伤肝？答案可能跟你想得不太一样

后台粉丝发来一封投稿：

你好，想问一下，平时也没有什么胃疼的毛病，但是我只要一喝白酒、啤酒就会胃疼，但喝葡萄酒就不会，这是为什么？

酒，在很多场合都可看见它的身影，聚会，应酬等，而酒的种类也有很多，最常见的就是白酒、红酒、啤酒。今天就针对这三种酒，给大家来简单科普一下相关知识。

长期喝白酒可以延年益寿，预防肿瘤？

假的！不少人觉得白酒可抗癌，是因为它们当中含非挥发性脂肽化合物地衣素，被证实有抗癌活性。但对此上海同仁医院营养科主任张静认为：

“白酒由食物酿造，当中自然也含一些营养成分，但注意，在抗癌方面必须谈到“剂量”，白酒中可能是含有这种抗癌活性的成分，但含量是极低的，甚至需要用痕量检测技术才能检测出来。

而如果想要达到抗癌量，那得喝多少才够？而有一点是明确已知的，那就是过量喝酒，反而会提升癌症的发病率。所以，别指望依靠喝白酒来预防癌症！”

红酒有益健康，可以软化血管？

不可信。之所以会有这种传闻是因为有研究发现，红酒当中含白藜芦醇，这种物质有保护心血管的效果，所以红酒也因此被封为软化血管的“利器”。

可这里同样要谈到剂量，红酒当中的白藜芦醇含量也是很少的！而过量摄入酒精，对健康是有害的！包括WHO在内的很多权威机构，都明确反对靠酒精来保护血管或心脏。

白酒、红酒、啤酒，哪种酒最伤肝？

白酒

白酒主要是采取曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料制作而成，酒精度数从28°横跨到68°，以38°、45°、52° 最为多见。可见，白酒的酒精度数较其它酒是相对高的，因此对于肝脏的损害最大。

白酒当中主要成分就是乙醇，在进入体内后，多是由肝脏代谢，所以很容易加大肝脏负担，并损害肝脏。而如果酒精无法得到及时有效的代谢，还会使酒精沉积在血管中，导致血管出现扩张，诱发心血管疾病等健康问题。

啤酒

啤酒主要是以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成，酒精度数大概在3.4°—3.8°，是比较低的。

但啤酒当中成分比较复杂，比如一氧化碳，在进入胃部时，很容易导致胃部胀气，出现消化不良等胃肠道功能紊乱表现。

二氧化碳又会刺激胃壁，迫使酒精进入小肠；而组胺也会刺激胃壁上的毛细血管，促进酒精吸收，给胃造成严重损害；同时也会对负责酒精主要代谢的肝脏造成一定伤害。

红酒

红酒主要是使用葡萄或者葡萄汁以及酵母为原料酿造而成，酒精度数大概在11°-12°。红酒相对其它两种酒，危害要小，但如果过量饮用红酒，也可诱发心血管疾病。

这三类酒精哪个对肝脏伤害最大？如果非要选一种，那在相同饮用量的情况下，伤肝指数从高到低，分别为白酒>红酒>啤酒，但我们不能觉得那就选低度数的酒就行了，因为不管喝哪种酒，对健康都有害，喝多了都伤身！

长期酗酒对身体各个脏器系统都可造成一定危害，比如肝脏，可能引发酒精肝、肝硬化、肝癌；对消化系统，可能引发胃溃疡、胃炎、胃穿孔，甚至胃癌；对神经系统，可能导致记忆力下降、认知功能受影响等；对生殖系统，可能影响男性生育。

所以，为了身体健康，奉劝大家一句，真的别喝酒！如果实在要喝，也要注意掌握好正确的方法，争取降低危害。

如果实在要喝，如何将喝酒伤害降到最低？

1、避免空腹喝酒，因为胃里没有东西可以中和胃酸，而酒精有会刺激胃酸分泌，对胃粘膜的损害是很大的，容易导致胃黏膜急性病变，而且空腹喝酒，酒精吸收变多，也容易醉。

2、喝酒时，也可以在搭配的食物上用点心，以温热、清淡的食物为优先选择，尽量不要搭配生冷、刺激、寒凉的食物，以免肠道受到酒精以及食物的双重刺激，从而出现腹泻。

3、控制饮酒量，这一点很重要，劝大家最好不喝酒，那自然也就不用担心酒精带来的危害！

4、酒后有些禁忌也要知晓，如：酒后别吃药，不然可能影响药疗效，且发生化学反应，产生“毒”性反应，严重的可致死；

酒后别喝咖啡、浓茶，这类饮品当中的某些成分可神经使其兴奋，可能损害心肌血管，诱发心脑血管、肾脏疾病；

酒后别马上洗澡，冷水热水都不行，热水可能加重醉态，冷水刺激可能导致血管收缩甚至破裂，引发意外。

总之，我们要明确一点，只要喝酒，不管喝多喝少，对健康都是不利的。而那些降低喝酒危害的也都是权宜之计，想要不伤身，最好的办法是直接不喝酒！

参考资料：
[1]《白酒、啤酒、红酒哪一种酒最伤肝？各有什么优缺点？》知乎.郝神奇.2019-01-21
[2]《适量饮酒真的有益健康吗？》.人民网-科普中国.2020-01-16