广东
小孩爱吃的开花紫薯包，松软甜蜜，1次蒸上2大锅，连吃一周都不腻。早餐非常重要，每天早晨一顿营养的早餐可以让我们一天都冲力充沛、活力满满。家里还有一些紫薯，紫薯有防止便秘的功效，正好把紫薯做成馅儿，包成小孩子爱吃的紫薯开花包子来吃，甜甜的软软的，非常受小孩欢迎。
准备食材：
普通面粉、酵母粉、温水、紫薯、白糖
具体做法：
1.我们先准备300g的普通面粉，加入3g的酵母粉，用温水开始和面，这个水量控制在150-160毫升左右，搅拌成面絮的状态，开始下手揉面，多揉一会儿，把面团揉成像这样光滑中等软硬的状态就可以了，盖上保鲜膜放到温暖的地方去发酵。
2.先处理一下这个紫薯，然后再把这个紫薯切成薄片，把切好的紫薯放到蒸锅里面，大火烧开蒸25分钟左右，这时候这个紫薯就已经蒸好了，看这个软糯的状态。
3.少加一些白糖，捣一捣，像这样充分的把它捣碎，捣好之后晾至温热。
4.现在这个面已经发好了，把它取出来，上面撒一些干面粉揉搓排气，揉到原来的大小就可以了，把它整理成长筒的形状，开始下剂子。
5.把每个面剂稍微的揉几下，把它揉匀，在掌心团几下按扁，用擀面杖擀开。
6.把紫薯馅团成小圆球，放在饼胚里面，利用虎口的地方把它收紧。
7.多余的面揪掉，在掌心团圆。
8.用剪刀在上面剪一下。
9.全部做好之后放在蒸屉里，盖上盖子二次饧发。
10.现在就已经饧发好了，我们盖上盖子，大火烧开转中火大约20分钟，蒸好了出锅。
11.咱们的开火紫薯包就做好了，特别的松软，里面的馅料很足，喜欢就自己在家试试吧。
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