不管有钱没钱，试试这5道家常菜，营养解馋，没胃口时做给自己吃

油呛大虾

准备食材：虾（可换鱿鱼、黄喉、牛肉等等）、香茅（灵魂）、小米辣、生姜、大蒜、老缅芫荽、香菜、洋葱、干辣椒、花椒

1、将小米辣、大蒜、生姜、香茅、洋葱放入舂桶舂碎备用。

2、油温八成，将虾倒入锅中炸至金黄捞出。继续用炸虾的油，将干辣椒、花椒倒入锅中爆香，爆香后倒入舂好的佐料煸香。

3、佐料煸香后倒入大虾，加生抽、蚝油翻炒入味。最后放老缅芫荽、香菜翻炒均匀即可出锅。

葱油鸡

食材：2只鸡腿、洋葱1颗、小葱1把、姜1颗、蒜10粒

调料：料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉

做法：1、2只鸡腿剁成大块，买的时候可以直接要求剁好。汤勺加5勺料酒，5勺酱油，1勺蚝油，半勺白胡椒粉，1/4勺盐。调料要比平时腌肉多一倍，焖出汤汁后味道会很淡。抓匀后腌制20分钟。

2、小葱切长段，洋葱、生姜切片，大蒜去皮。

3、锅内多倒油，盖住锅底。按洋葱最底、葱段、姜蒜、腌好的鸡肉最顶的顺序铺在锅内。

4、大火烧开，听到锅底有咕嘟声后转小火盖上盖子焖15分钟。

5、出锅后撒上葱花和辣椒碎（不吃辣可以不放），泼上一勺热油[黄金薯R]开饭！

小炒肉新

食材：蒜50克、猪里脊200克、鸡蛋清1个

步骤：1、蒜切片，猪里脊切片；

2、里脊肉里加入甜面酱半勺、老抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺、香油半勺，拌匀腌制10分钟；

3、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入里脊肉快速滑炒至变色，盛出待用；

4、锅中留底油，放入蒜片爆香，加入里脊肉翻炒一会；

5、放入胡椒粉1克、料酒半勺、白糖1勺、拌匀后加入水淀粉1勺勾芡即可出锅。

红烧鲈鱼

食材：市场处理好的鱼、大蒜、青椒、辣椒粉

做法：1、鲈鱼洗干净，双面划3刀均匀抹上一勺盐备用

2、青椒切丁、大蒜切碎，生姜切丝

3、锅里擦干水分，倒入多一点的油，油烧热把鱼放下去，不要着急翻哦～

4、一分钟后翻面继续煎一分钟，再把生姜大蒜倒进去

5、一勺生抽一勺老抽一勺蚝油，两小碗水煮7分钟

6、过程里可以用勺子或锅铲把汤汁往鱼身上浇；倒入辣椒，大火收汁装盘即可

tips：煎鱼如果害怕糊那就调中火慢慢煎

定型再翻面哦；鱼煎透了也能去掉很多腥味煮出来的汤汁很浓郁

【金针菇红烩牛腩】

准备食材：金针菇300克，牛腩1000克，番茄2个，胡萝卜1根，小土豆8个，洋葱1个，蒜头1个，香叶3片，生抽30毫升，蚝油15克，老抽15毫升，葱姜料酒15毫升，番茄酱80克，黄冰糖20克，盐10克，植物油30毫升，黑椒碎2克，清水适量

【制作步骤】1、准备好材料；牛腩放入沥水篮里用清水冲洗去血水

2、烹饪锅里放入洗净的牛腩，加入适量开水，以没过牛腩为好，勺入1大勺葱姜料酒；盖上锅盖，按烹饪机的焯水功能键焯烫8分钟

3、把焯烫好的牛腩倒入沥水篮里，用清水冲洗去表面的血沫；把牛腩切成大块，小土豆去皮，胡萝卜去皮后滚刀切成大块，蒜头撕去表面一层皮用清水冲洗干净备用

4、锅里热油后放入切块的牛腩煎炒出香味；放入洗净的2片香叶一起翻炒出香味；放入蒜头一起翻炒至牛腩表面微黄后把牛腩倒入左边的烹饪锅里

5、利用锅里的余油，放入土豆煎炒；放入胡萝卜块一起煎炒至表面微黄后倒入左边烹饪锅里

6、利用锅里的余油放入切碎的西红柿翻炒至变软；加入番茄酱一起翻炒至西红柿浓稠后倒入烹饪锅里

7、锅洗净，热锅后倒入少许植物油，放入滚刀切块的洋葱翻炒；放入1片香叶一起翻炒至洋葱表面微黄；把炒香的洋葱也倒入左边的烹饪锅里；加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐，按烹饪机称重功能称入20克黄冰糖；加入适量清水至烹饪锅最大水位处

8、盖上锅盖，按烧煮功能键大火80分钟；烧煮剩余25分钟后放入去根部洗净的金针菇，转中火烧煮

9、起锅装碗后，在金针菇牛腩上磨入少许黑椒碎即可

【小贴士】1、牛腩加以料酒焯水，可以去除牛腩的牛膻味
2、牛腩放入锅中加入少许植物油煎炒香，炖煮出来味道会更香口
3、西红柿不喜欢吃皮的话可以先把皮去掉，这样炖煮出来的牛腩汤汁会更细腻