在我们日常生活中,最离不开的就是各种各样的调味料了,尤其是在烹饪的时候,少了一种都会使做出来的食物变味。相信平时经常做饭的家庭主妇们应该就比较清楚这一点,有时候家里的酱油或者辣椒没了,隔天就必须到市场或者超市去买,要不然再做出来的食物也会大打折扣的。日本酱油最先源于中国,可为何如今两国酱油差别这么大?你知道吗
今天要向大家介绍一种非常常见的调味料,相信很多人的家里的厨房是最离不开的,它就是酱油了。酱油可以说是一种国际的调味料,就算是在日本也是非常受欢迎的,像日本人平时喜欢吃的生鸡蛋拌饭一样,他们在吃之前都要滴上几滴酱油,然后搅拌几下就可以吃了。
还有就是用来蘸生鱼片了,在日本人的眼里,酱油具有一种提鲜的功能,所以他们在吃生鱼片的时候,就习惯蘸酱油跟芥末,他们认为这样是最鲜美的。不过可能大家不知道的是,这酱油原本是源于我们中国的,只不过后来才流传到了日本,不过日本酱油跟中国酱油还是有很大区别的,到底怎么回事呢?
其实两国酱油最主要的区别就在于这制作过程了,中国的酱油一般是采用黄豆制作的,而日本则是用大豆来制酱油。不过两种在制作之前都需要将黄豆或者大豆进行浸泡,而日本在浸泡的过程中可能时间会稍微长一些,这样做出来的酱油就要更加粘稠一些,味道也会比较的好。
说到底,中国酱油的味道确实不如日本酱油,有一次去日本旅游的时候就有品尝过,味道比我们国内的要浓重一些,用来蘸海鲜非常的鲜美,大家不妨可以尝试一下。不过还是有些朋友会不喜欢酱油,他们觉得酱油放在食物里面实在是重口味, 但大家对于两国酱油的差别怎么看呢?
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