夏天炎热食欲差，安排8道美味可口的家常菜，开胃下饭越吃越香

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。炎热的夏天到了，食欲不振的日子也来了，你还在为食欲不振这个问题烦恼吗？别担心，今天香姐就为你准备了八道美味可口的下饭菜，让你连吃两碗大米饭！这八道家常菜色香味俱全，无论是大人还是小孩都爱吃，而且越吃越香！夏天炎热，别让食欲受影响，快跟着香姐学起来吧！来看看你喜欢哪一道下饭菜呢？下面就把这八道下饭菜的做法步骤分享出来，喜欢的朋友可以收藏起来，每天给家人做一道，一周不重样，每天都能拥有一个好胃口，健康度过一个愉快的夏天。

一、蒜苔菌菇炒肉

准备食材：蒜苔，白玉菇，瘦肉，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、蒜苔清洗干净切成小段，白玉菇切断根部后清洗干净沥干水分。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入蒜苔和白玉菇焯水煮1分钟，再捞起来沥干水分备用。

2、瘦肉清洗干净切成片，锅中油热放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后加入蒜末、小米辣、料酒、生抽，翻炒均匀炒出香味。

3、接着放入蒜苔和白玉菇翻炒均匀，再加入一点食盐、胡椒粉和生抽，翻炒均匀炒入味，所有食材炒熟即可出锅装盘开吃。

二、白玉菇炒鸡蛋

准备食材：白玉菇，鸡蛋，青红椒，火腿，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、白玉菇清洗干净切成小段，青红椒去蒂洗净后切成小块，火腿斜切成片，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧水，水烧开后放入白玉菇焯水煮一分钟，再捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎熟后炒散盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再放入青红椒和火腿翻炒均匀，炒至青红椒断生，再倒入白玉菇和鸡蛋翻炒均匀。

5、加入食盐、生抽和蚝油调味，快速翻炒均匀炒入味，炒熟就可以出锅装盘开吃。

三、丝瓜炒鸡蛋

准备食材：丝瓜，鸡蛋，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。鸡蛋打入碗中搅散，蒜切成蒜末备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液滑熟，再炒散盛出备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色炒软后放入鸡蛋翻炒均匀。

4、接着加入胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

四、酸辣土豆丝

准备食材：土豆，青红椒，蒜末，干辣椒，葱白。

做法步骤：

1、土豆削掉外皮，清洗干净，用擦丝器擦成丝，再用清水清洗掉淀粉，沥干水分备用。青红椒洗净后切成丝。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末、葱白、干辣椒翻炒出香味，再放入土豆丝翻炒片刻，炒至断生后，加入生抽、白醋、食盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀炒入味。

3、最后放入青红椒丝翻炒均匀，炒至辣椒断生即可出锅装盘开吃。

五、黄瓜炒鸡胸肉

准备食材：鸡胸肉，黄瓜，蒜末，黑胡椒粉。

做法步骤：

1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入食盐、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、黄瓜撒上食盐和淀粉，搓洗一下表面，再清洗干净切成黄瓜丁，蒜切成蒜末备用。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉煎一下，炒至表面微焦，就可以放入蒜末炒出香味，再放入黄瓜丁翻炒均匀。

4、鸡胸肉和黄瓜丁都炒熟之后，加入蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒入味，就可以出锅开吃了。

六、酱汁茄子

准备食材：茄子，青线椒，小米辣，酱汁。

做法步骤：

1、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。

2、茄子用食盐和淀粉搓洗一下表面，洗净后切成滚刀块，再撒上食盐抓匀腌制十分钟，然后再用清洗清洗干净挤干水分。

3、茄子撒上淀粉搅拌均匀，使茄子都裹上一层淀粉。锅中油热，放入茄子翻炒一会儿，炒至变色炒软，再倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿。

4、煮至酱汁浓稠，再放入青线椒和小米辣，翻炒均匀炒至辣椒断生，就可以出锅装盘开吃了。

七、蒜苔炒肉丝

准备食材：蒜苔，瘦肉，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、老抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。蒜苔清洗干净切成小段备用。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒片刻，炒至变色炒熟后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入蒜苔翻炒均匀炒至断生，然后放入肉丝翻炒均匀。

4、接着放入蚝油、生抽和食盐调味，翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。

八、清炒四季豆

准备食材：四季豆，蒜末，干辣椒，酱汁。

做法步骤：

1、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。

2、四季豆清洗干净切成丝，干辣椒斜切成小段，蒜切成蒜末备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再将四季豆放进来翻炒一会儿，四季豆炒软之后，倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿。

4、四季豆炒熟，煮至酱汁浓稠，就可以开大火翻炒收汁出锅开吃。