吃火锅不用点鸳鸯锅，竟然是无数老母亲的共同愿望

最近网络上流行一个段子，列出了当代家长对“孝子”定义的新标准：

成都娃儿还得加一条：吃火锅不必点鸳鸯锅。

在外地人眼里，成都娃儿生下来就能吃辣。成都家长内心：能让我屈服鸳鸯锅的，除了冬天的豌豆颠儿，就只有家里的娃儿了。前者自愿，后者被迫。

川菜绝对不止麻、辣！但确实对不吃辣的人不那么友好。不吃辣的娃儿，在成都难免“混不开”。所以，作为家长我们的心态是：我娃儿可以不吃辣，但不可以不能吃辣。

说起成都娃的入门辣味食物，泡菜必须有姓名。

@千千的儿子是外婆带大的，第一次吃的辣味食物，就是外婆做的泡菜，“两岁的时候就吃辣了，某天他外婆给了她他一片泡萝卜，一开始他就抿，后来发现他在嚼，辣出眼泪了都不放手。就没见过哪个小娃儿这么爱吃泡菜的。”@千千的儿子目前就读于一个寄宿高中，外婆还专门给他泡了一小坛子泡菜，让他随时能吃到家的味道。

@大谷的女儿也是，因为泡菜开启吃辣之路，“三岁的时候出去吃早饭，给她弄好了鸡汤面，硬是不吃。抓起桌上的红油泡菜就往嘴里塞，第一次吃辣，给她爸整得措手不及，马上给我打电话问咋办。”从那以后，大谷发现女儿吃辣能力不断升级，“现在七岁了都能跟我一起去烫火锅了，她还不咋爱吃清汤锅，微辣红锅是完全hold得住的。”

@洋洋的家庭聚餐一般都在火锅店，她的女儿妞妹儿“五岁就跟着我们一起吃火锅了，开始拿白水涮着吃，再大点就直接吃香油碟了。现在七岁了，吃烤肉都要蘸干碟了。”

当然了，冒菜、串串这些，也是不少成都娃儿吃辣的启蒙级食物。

@二筒自称为“串二代”，因为他父母在九几年的时候，就开始在街头开店卖串串香，“现在父母店子关了，但是经常在家做，我儿听到要去爷爷奶奶家吃饭就开心得很，毕竟‘串三代’嘛，幼儿园的时候就开始跟我们一起吃串串了。”

@张姐的女儿五岁时候浅尝了一口冒菜里的火锅粉，从此开启吃辣的大门。

@溪姐的儿子8岁前都没沾过辣。每次出去吃饭，都得单独点菜。吃火锅最恼火，“点鸳鸯锅，如果是锅中锅还好，遇到那种一半辣一半鸳鸯的，娃儿一个人占半个锅。四五六个大人挤半个锅。”

后来@溪姐把儿子丢到邻居家蹭了小半个月饭，吃辣能力全开。邻居是自贡的，从此@溪姐一家出去吃火锅再也不用点鸳鸯锅了。

@路飞的儿子吃辣，是上小学后的事儿了。在家里咋个喊他尝试吃辣都不行，上小学后，跟到同学吃了几次辣条，就开始吃辣了。

吃辣的路上，孩子们有多种新奇的体验。

@洋洋今年收到的母亲节礼物，是儿子买的一个青花椒竹笋芝士碱水面包，“我儿子回来说他专门问了老板啥子面包不甜，妈妈不喜欢吃甜食，于是老板推荐的这款辣的。”于是她跟儿子一起分享了这个面包，“结果他吃的还攒劲呢，说父亲节给爸爸也买一个。”

@千千说儿子已经因为爱吃辣而发展到自己动手做饭了：“他生日正好是个周末，就请了两个好朋友来家里吃饭。我就炒了两个菜，他自己动手做了个钵钵鸡。”

前阵子，@大谷带着女儿去上海迪斯尼乐园玩，走累了就在景区给女儿买了一根玉米热狗，女儿边走边吃还挺开心，突然她转头说：“妈妈，为啥子孃孃刚才没有问我加不加海椒面喃？”孩子这个问题让@大谷夫妇愣在原地，“在成都吃烤肠都是要裹上一点海椒面的，我当时还没反应过来。”@大谷说。

@二筒的儿子作为“串三代”，对吃很有自己的态度。“他现在八岁，同龄小朋友都很喜欢吃披萨、汉堡等西式快餐噻，他都不是很感兴趣。豌杂面、素椒面干拌起吃，他最喜欢。”

@二筒儿子不光是一位讲究的“小食客”，还是位“生活家”，@二筒说儿子小小年纪，但是能够分得清七星椒、“子弹头”、“石柱红”等辣椒品种。“我跟他妈都分不清那些海椒品种，可能是他小时候喜欢跟爷爷奶奶去逛菜市，比较留心这些。”

一个爱逛市场的孩子，我们有理由相信他能认真对待食物与生活。关于逛菜市，团长写过，点击这里查看。☜

在成都，有不爱吃辣的小朋友吗？答案是肯定的。

@浅七的孩子就不吃辣，他们常年跟老人住一起，家里吃得比较清淡。“四岁那年尝试吃辣的，吃两口就汗如雨下，后来孩子确实没得多喜欢，也不勉强她。”

@小卉有两个儿子，六岁的小儿子吃辣能力基本为零，十三岁的大儿子吃辣能力还算过得去。“小儿子五岁初步尝试辣的东西，结果辣得不行，很抗拒，现在吃火锅都只吃番茄锅或者鸳鸯锅。”

的儿子从第一口辅食开始，坚持科学喂养。现在娃儿7岁了，不吃辣，火锅都吃白锅。让@麦麦不能理解的是，儿子很喜欢吃火锅，隔断时间不吃还有瘾。现在她就希望哪天儿子在吃辣这件事上自学成才，“在成都不吃辣，真的会错过很多好吃的啊！”

@麦麦

其实，能不能吃辣是被刻进DNA里的。对辣椒的耐受力，先天因素占很大一部分。能不能吃辣主要取决于体内辣椒素受体的多少。

当小朋友身体内辣椒素受体较多时，对辣椒比较敏感，就不能够吃辣。相反，当体内辣椒素受体较少时，能够接受到的辣椒素刺激能力较弱，就能够吃辣。

不过吃辣能力也受后天因素影响。因为辣是一种痛觉，而不是味觉。疼痛忍受力是可以训练的，故吃辣能力也可以训练提升，如果处于一个常吃辣椒的大环境里，经常被辣椒所刺激就会逐渐脱敏。

所以，我们成都的娃儿也不是一生下来就能吃辣，孩子多大能吃辣，这个问题也没有统一的答案。每个孩子的喜好不同，对辣椒的承受能力也不同，总之想吃就吃，不想吃别勉强孩子，适度，适量，适时！

* 图片均来源于受访者

* 参考资料：

《吃辣椒到底对身体好不好？华西专家：关键看这3点》，华西医生

文丨照野排版丨阿乔