人气拉面店「拉面公子」日前公开期间限定「大王具足虫」浓厚鱼介鸡白汤拉面,整只「大王具足虫」霸气趴在拉面碗,引起话题。小儿科医师林智葳提醒,具足虫属于深海甲壳类生物,这类甲壳类水产品可能引起过敏,轻者是短暂的过敏性荨麻疹,严重者可能会有休克风险。
林智葳昨在脸书「医心葳你Wei医师~林智葳医师」提醒,具足虫属于深海甲壳类生物,这类甲壳类水产品通常含有容易让人引起过敏反应的组胺酸(经过细菌和酵素反应后可以产生组织胺),以及原肌球蛋白(tropomyosin),如果本身就容易对虾蟹过敏的人,挑战之前一定要多加注意。
他指出,若轻微的过敏反应可能只会造成短暂的过敏性荨麻疹,藉由冰敷和抗组织胺药物通常就能缓解。但是严重的过敏者,俗称「过敏性休克;Anaphylactic shock」,「通常会让人嘴唇、眼皮浮肿、胸口闷痛喘不过气,如果吃完后有以上反应请立刻到急诊进行处置,否则可能会有休克风险。」林智葳笑说,「不知道以后小孩成人的过敏原检测项目里会不会包含大王虫」。
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