云南
2023年1月12日，《云南白茶》在滇编委会成员及顾问，齐聚方可（国际）茶文化交流中心，对云南白茶的发展进行了深入而广泛的交流，内容涵盖云南白茶的方方面面，对云南白茶产业的未来提出了很多的思考。从写《云南白茶》的书到出产品，不是一时的兴趣，而是经过深入调研、探索、实践的结果。
云南农业大学普洱茶学院首任院长、教授，《云南白茶》审稿邵宛芳表示：云南白茶是一匹黑马，一旦上路便会快马加鞭，形成一个非常好的态势。云南白茶做大做强，对云茶产业的带动具有非常大的促进作用。
我们对白茶都有了解，过去的认识中，有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，在云南完全具备挖掘这个“宝”的潜力。云南白茶不是今天白茶火了才生产起来，追根溯源，在道光二十年，景谷的百龙须就作为贡茶进贡皇宫，受到了青睐。云南高海拔低纬度的优势，使得昼夜温差大，对茶叶有机物积累比较好，加上热带亚热带的季风气候特点，对白茶的生产加工是非常有利的。
云南白茶的制作工艺“萎凋和干燥”，与云南的气候特点非常适合。
云南白茶品质比较独特，我们具有其它地方无法比拟的原料优势，我们有古树茶的基础，还有大叶种的基础，内含物质较为丰富，不仅味厚、香醇、耐泡，这些都是作为一个白茶的优势。
云南白茶之所以较快深入人心，在于三点。第一，云南白茶的滋味太容易让人接受了，不像普洱茶，特别是熟茶，很难做到让消费者“一见钟情”，但云南白茶很容易做到这一点，因为它的滋味非常接地气。第二，它的品饮方式不复杂，杯子泡、壶泡、煮泡、焖泡，任何方式泡出来的茶都好喝，这样就给市场提供了一个非常好的空间。第三，云南功效独特，它具有其他茶的所有功效，比如说茶多酚的抗氧化性，茶氨酸的提高免疫等等。
监制：野韵 / 责编：小森 / 校稿：小野 / 来源：大邦白茶公众号
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