锌是“聪明之根”，多给孩子吃3种高锌食物，头脑聪明成绩好

现在的孩子，学习压力非常大。比如一年级学习拼音，以前用两个月的时间学习，现在学校只安排2周，如果没有提前学习，孩子根本跟不上进度。现在的孩子学习，基本都需要一个大人跟着，一点都不能放松，只要稍微一放松，就被落下好远，很难再跟上。

所以现在很多家长都有这样一个经历，教孩子作业教得脑溢血，明明感觉很简单，但孩子就是绕不过弯来，不管讲多少遍都没效果。

很多家长就会考虑给孩子买各种营养品，希望能让孩子的头脑开窍，但效果却都不怎么样。其实，最好的办法就是让孩子一日三餐都吃好，并多吃一些“高锌食物”。

锌元素，被誉为“生命之花”，“智力之源”，是促进头脑发育的不可或缺的微量元素，对小孩来说，是真正需要多吃的。推荐3种“高锌食物”，多给孩子吃，头脑更聪明，成绩更好，家长也更轻松。

一、牛肉

推荐做法：土豆炖牛肉

材料：牛肉500克，土豆1个，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒1小撮，八角1粒，生抽3勺，老抽适量，料酒适量，白砂糖1勺，盐适量。

1、牛肉清洗干净，切成块，放入清水中，浸泡15分钟，泡出里面的血水。（中间要多换几次水）土豆去皮，洗净，切成大块备用。

2、牛肉清洗干净，冷水下锅，倒入适量的料酒，下入姜片，大火煮开，焯煮3分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。

3、起锅烧油，下入葱、姜、蒜、八角和花椒，小火翻炒出香味，再下入焯煮过的牛肉，翻炒均匀，炒掉部分水分，再倒入料酒，生抽，老抽，白砂糖，翻炒均匀。

4、倒入没过牛肉的开水，盖上盖，大火煮开，转小火慢慢炖煮40-50分钟左右，至牛肉软烂。下入土豆，中小火煮15分钟左右，至土豆熟透，转大火收汁，出锅，完成。

二、鱼肉

推荐做法：葱香焗鲈鱼

材料：鲈鱼1条，红葱头5个，小米辣适量，小葱适量，盐适量，蒜5瓣，姜2片，蚝油2勺，香油2勺，黑胡椒适量，生抽2勺，淀粉1勺，花椒1小撮。

1、鲈鱼清洗干净，剖成两半，再切成宽度均等的段。放入1勺盐，2勺生抽，2勺蚝油，2勺香油，适量黑胡椒末，适量食用油，搅拌均匀，再加入1勺淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟。

2、起锅烧油，下入花椒爆香，再下入姜、蒜、辣椒，翻炒出香味，再下入红葱头，翻炒出香味。如果没有红葱头，可以用洋葱代替。

3、把腌制好的鲈鱼一块一块放进锅里，码放均匀，不要重叠，再把腌制的料汁均匀淋在鱼肉上，开火，中小火焗个10-15分钟左右。如果中途太干，可以加点米酒或料酒，防止糊了。

4、焗好后，在鱼肉上放上葱段，辣椒和蒜末，再浇上一勺热油，就完成了。

三、花生

推荐做法：五香煮花生

材料：花生1000克，八角2粒，花椒1小撮，香叶3片，桂皮1小块，葱适量，姜2片，蒜1瓣，盐适量，生抽5勺，冰糖适量，老抽1勺，干辣椒随意。

1、花生清洗干净，然后把每个花生捏出一个小口，方便入味。

2、花生放入一口大锅，再下入盐、老抽、生抽、冰糖、葱、姜、蒜和八角，倒入清水，水量要没过花生，搅拌均匀。

3、大火煮开，转小火，继续煮30分钟左右，过程中适当翻搅一下，以确保所有花生都浸泡在水里。煮好后，直接放着浸泡，最好浸泡过夜，让花生入味，就完成了。