第四届环球美食节启动！上海环球美食消费规模连续两年领跑全国

记者 方卓然

清晨喝杯“埃塞俄比亚豆”磨制的咖啡，中午带父母品尝精致法餐，晚上朋友聚会吃顿正宗的墨西哥玉米饼……这样国际化的“饕餮体验”，在如今的上海已稀松平常。人们不出上海、甚至“足不出区”，就能一天之内吃遍全球。

上海，一直以丰富多元、极高质量的餐饮美食闻名于世。2023年5月20日，上海第四届环球美食节（以下简称“美食节”）正式启动。

此次美食节由上海市商务委员会指导、上海市餐饮烹饪行业协会主办、上海商情信息中心和美团承办，将从5月持续至11月，计划举办美食之都地标发布会、环球美食巡展、中外主厨技能交流、全球优质地标食材首发、美食直播大赛等一系列活动，发动沪上人气商圈、覆盖五大洲特色美食两千余家餐厅参与，共同营造上海多元、繁荣的餐饮消费氛围。

美食节启动仪式上，美团发布了《2023环球美食消费指数报告》（以下简称“报告”），首次发布了国内环球美食餐厅供给规模指数。报告显示，上海环球美食餐饮门店供给数量超过1.3万家，位居全国首位，环球美食供给与消费呈现出规模大、丰富多元、品质高的特征。

在规模方面，上海、北京、广州三座城市拥有超万家环球美食餐厅，上海与北京的国际美食消费规模今年并列全国第一；在品类方面，上海覆盖全国最丰富的环球美食菜系，日本菜、意大利菜、法国菜、韩国菜、东南亚菜、中东菜、非洲菜等坐落街头巷尾；在品质方面，上海环球美食的供给质量同样领跑全国。

大众点评数据显示，上海4星以上的环球美食餐厅数量达到近1万家，占比超8成；南京西路/静安寺商圈、淮海路/新天地商圈、陆家嘴商圈，汇集了最多的高品质环球美食餐厅。此外，上海上榜2023年黑珍珠餐厅指南榜单的品牌数达到66家，居全国首位。

随着上海餐饮消费持续复苏，丰富高质的环球美食吸引越来越多上海市民线下就餐，点燃消费“烟火气”。报告显示，今年以来上海环球美食消费呈现出体验化、夜间化和年轻化的特点。美团数据显示，自2022年6月起，上海环球美食堂食消费额逐月回升，至今年4月，消费额同比21年增长达到48%，表明更强调线下体验的堂食消费正在加快复苏。

夜间堂食，是上海市民喜爱的环球美食消费方式。美团数据显示，上海市单日夜间环球美食消费额占全天比重从年初的41.7%增长到4月份的47.2%，预计今年夏季暑期将达到环球美食夜间消费的全年峰值。

环球美食广受年轻一代消费者欢迎。美团数据显示，95后、00后的“Z世代消费者”成为环球美食消费市场的主力军。2023年1月至4月，“Z世代消费者”占上海环球美食消费比重超过40%。此外，80后和90后占比同样接近40%。

年轻一代消费者拥有更强的探索欲和社交网络的分享欲，喜欢追求新品拔草、网红餐厅，更喜欢适合拍照、情侣约会、生日聚会等具有社交消费场景餐厅。以美食+艺术、美食+潮运动、美食+异国风情等跨界融合特色的环球美食餐厅受到Z世代的追捧。

作为上海优质营商土壤孕育出的大规模综合性消费节庆活动，“五五购物节”和其下标杆性项目之一的环球美食节，已成为上海加快建设国际消费中心城市的名片，以及促进消费回补、激发消费潜力的有效途径。美团数据显示，自2023上海“五五购物节”正式启动以来，4月29日至5月14日，上海堂食餐饮线上消费额同比21年增长53%，复苏势头强劲。

与此同时，“五五购物节”和环球美食节，不止于促进“买买买”，而展现出了带动各参与主体合力促消费、夯实消费增长基础的长效推动力。

5月24日至5月30日，美团外卖将在上海开展“惠购五月-美团消费券”主题活动。活动期间，美团外卖将投入近2000万元补贴，真金白银补贴上海市民美食、日用等消费。上海市民登陆美团或美团外卖App搜索“美团购物节”，即可进入会场，领券后可在对应商家使用，环球美食最快30分钟送货到家。