山西
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马来西亚腐竹肉卷是一道传统的马来西亚美食，通常由腐竹卷和肉馅混合物制成。腐竹卷是由腐竹泡软后卷成的薄片，常用来制作春卷和其他点心。肉馅通常是猪肉或鸡肉，加入洋葱、胡萝卜和香料等调味料后炒制，然后用腐竹卷卷成肉卷形状，最后煎炸至金黄色即可。这道美食口感酥脆，外皮松脆，内馅鲜嫩可口，是马来西亚当地的一道受欢迎的美食。
材料：
- 肉碎300g
- 腐竹皮2张
- 马蹄（切幼粒）
- 青葱（取白部分切碎）
- 鸡蛋1颗
- 地瓜粉1勺
调味料：
- 五香粉1勺
- 盐1勺
- 鸡精半勺
做法：
1）将肉碎，调味料和其他材料搅拌均匀，至起胶成肉团。
2）将腐竹皮剪成小片，把肉团铺在腐竹皮上，卷起来就形成条状。
3）包好后，蒸熟
4）蒸熟后再放冷它，最后再热油锅，用中火炸到金黄色，便可取出。
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