湖南
菜蟒又可以称为菜卷，是河南洛阳的地道特色美食，制作方法不难，把制作好的面皮放在一块白布上，然后面皮上面放入调好味道的馅料，然后把白布卷起来，最后蒸的时候把白布抽掉，菜蟒就自动成型了，在河南其他地方也有类似的做法。
我曾吃过一次，对它念念不忘，直到有一次，在视频里看到有人教怎么做菜莽，于是心痒难耐，也想试着做下，没想到第一次做就成功了。
今天，我就来向大家分享菜莽家庭版的制作方法，让大家也能够品尝到这种美味！除了文字，下面还有视频解说哦，聪明的你一定能学会的。
制作步骤：
1、300克面粉放点盐（增加面粉的筋性），倒入150克凉水，然后再用手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面20分钟。
2、泡软的粉条碎中先放点食用油和老抽，给它上个底色，韭菜炒熟的鸡蛋碎，再来点胡萝卜丁调味，就放点盐蚝油、香油，搅拌均匀馅就调好了，这个馅做包子做饺子都很香。
3、把面团分剂子擀薄以后放点馅铺平，像视频中这样从一头卷起来，把两边压紧往中间堆一堆，开水上锅大火蒸15分钟。
用这个方法做出来的河南特色菜莽不用担心会塌陷哦。是不是很简单？学会就收藏给家人做起来吧。
喜欢吃河南特色菜莽的朋友赶紧去试一试吧！你还对这道美食有其他不同的做法吗？欢迎评论区留言哦。咱们下期见。
小贴士：
1、韭菜要先用植物油拌匀一下，这样可以防止韭菜出水。
2、馅料一定要在火候面以后再调味儿，免得韭菜遇到食盐过早出水。
视频教程：
欢迎关注“种小草小厨房”，每日更新家常菜谱、实用食谱。做法步骤除了用图文还有用视频做解说，如果还有其他的制作方法，可以留言跟瑶瑶姐一起交流哦。让我们一起用简单的食材做出美的味道！快乐下厨。
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