弘扬中华饮食文化 传承交流烹饪技艺—全国首家省级厨师协会成立

在省市相关部门的悉心指导及众多餐饮企业、兄弟市（县）的大力支持下，历经半年的筹备，2023年5月9日陕西省厨师协会第一次会员大会暨成立大会在西安顺利召开，这也标志着全国首家省级厨师协会自此诞生。相关领导、中国烹饪协会等多家行业企业负责人以及100余家会员代表受邀参会。

民以食为天，美食不仅是一座城市的集体印记，更是一个地区的文化烙印，而陕西省作为中华民族重要的发祥地之一，历史悠久，在饮食方面博采众长，兼收各民族佳肴，以品种繁多、地方风味各异、古色古香古韵而著称，具有广阔的发展前景。贵会的成立无疑是对提高陕西省厨师技艺和水平、促进地方厨师行业健康发展的重要举措。我们相信，贵会在地方相关部门的关心指导下、在全体会员的共同努力下，必将于弘扬中华饮食文化、传承交流烹饪技艺、丰富地区美食体系、推进餐饮产业可持续发展、促进地方经济发展等方面不断取得丰硕的成果！

现场秩序井然、程序规范。大会首先通过了《陕西省厨师协会章程》《陕西省厨师协会会费收取标准及管理办法》等规章制度，选举出了第一届理事会、监事会成员。西安道地食品有限公司总经理仇旭方当选第一届理事会会长，陕西鼎泓信息科技有限公司总经理黄建军当选执行会长，余鹏、范亚楼、宋琅等当选常务副会长，西安永丰餐饮管理有限公司董事长胡永丰当选监事长，西安饮食股份有限公司同盛祥饭庄总经理兼党支部书记马波和陕西祥德居餐饮管理有限公司总经理支红波当选为监事。理事会决定聘请黄建军为秘书长。

陕西省厨师协会第一届理事会会长仇旭方表示:"陕西省厨师协会的成立不仅是全面贯彻落实上级相关精神、深入践行人才强国战略的举措，更是陕西省厨师行业的重大事件！未来，将充分发挥协会职能作用，为政府主管部门建言献策，结合行业发展需要为会员提供精准优质服务，传承与创新并举推动多层次宽领域全方位的合作交流;也必将助推我省经济社会高质量发展，加快推进高技能人才队伍建设，促进全省餐饮行业健康有序发展......"

益海嘉里（兴平）食品工业有限公司总经理米杰表示:希望我省厨师协会将陕西省优秀的厨师汇集在一起，以人为本，以厨师为中心组建起属于我们陕西特色的菜品研发中心，为陕菜的发展和创新提供坚实的技术支撑。与益海嘉里央厨基地合作，将研发出的菜品科研成果通过现有的市场资源推广到市场当中去。将预制菜产业人才培养纳入“陕菜师傅”工程，在推广过程中深挖“陕菜”蕴藏的历史文化，讲好陕西预制菜的故事。益海嘉里作为粮油食品领域的龙头企业，将发挥企业优势，团结陕西省优秀厨师资源，大力发展陕西餐饮行业，作为协会的战略合作单位会鼎力支持，共创陕菜以及陕西餐饮的辉煌！

陕西省市场监督管理局一级巡视员宋艺光在现场致辞中指出:陕厨协的成立是我省商贸服务业和市场监管体系下的一件好事、实事、大事，既反映了厨师高技能人才队伍在个私经济领域发展中起到举足轻重的作用，又标志着全省相关行业经营管理人员维护行业秩序、规范行为意识的觉醒。并对陕厨协今后的发展提出衷心期望与建议：充分认识、理解和践行协会的初心使命和责任担当；筑牢食品安全防线，守护群众舌尖安全；深入实施质量强国战略，助推我省高质量发展。希望协会以专业创新的服务理念持续赋能全省厨师群体，协助政府系统做好食安监管、品牌培育、质量管理和标准制定等市场规范工作，积极营造企业与行业健康发展的良好氛围，努力把自身建设成一个更规范、高标准的行业协会，为谱写陕西高质量发展新篇章贡献应有的智慧和力量！