【植物界全系列】葫芦目—葫芦科（上）：曲莲

葫芦目—葫芦科（上）：曲莲

真核生物域

植物界

被子植物门

双子叶植物纲

葫芦目

葫芦科

葫芦科（学名：Cucurbitaceae）又名瓜科，是真双子叶植物葫芦目的一科，其中包括黄瓜、南瓜、丝瓜、西瓜等常见的蔬菜和瓜果。葫芦科是世界上最重要的食用植物科之一，其重要性仅次于禾本科、豆科和茄科。

大多数葫芦科的植物是一年生的爬藤植物，常有螺旋状卷须，叶互生，形大，它们的花比较大，比较鲜艳。同一植物上有雄性和雌性的花，雌性的花为子房下位花。果实实际上是浆果的一种，称为瓠果或瓜果。

葫芦科共有约110个属825个种，广泛分布在全球热带和亚热带地区，但被引种到世界各地栽培。中国原产20属约130种，引种栽培的有7属约30种。

1.形态特征

草质藤本，具卷须，茎常具纵沟。单叶互生，掌状浅裂至深裂,有时为复叶，具柄，无托叶，叶缘有锯齿稀全缘。花单性同株或异株，稀两性；雄花：花萼辐状、管状或钟状，5裂，花冠插生萼管檐部，基部合生或完全分离，5裂，裂片全缘或流苏状，雄蕊(3-)5，插生萼筒或檐部，花丝分离或合生呈柱状，花药分离或靠合，纵向开裂；雌花：花萼与花冠同雄花，有或无退化雄蕊，子房下位，稀半下位，常由3心皮组成，稀4-5心皮，3室1(-2)室，侧膜胎座，胚珠多数，极少1胚珠，花柱单一或顶部3裂，柱头膨大，2裂或流苏状。不开裂肉质浆果，或果皮木质或纸质干果，成熟后盖裂或3片纵裂，1-3室。

种子多数，稀少数或至1枚，扁，种皮具各种纹饰，无胚乳，胚直，胚根短，子叶大而扁，常富含油脂。

葫芦科植物的典型特征是瓠果，如葫芦、西瓜、冬瓜、甜瓜和黄瓜等。草质藤本是它们的另外一个特征，葫芦科植物必须匍匐在地上或攀爬上架，才能很好地开花结果。

通常单叶，花单性，雌雄同株或异株，单生、簇生或集成总状花序、圆锥花序或近伞形花序。果大、部分肉质，不开裂，主要为瓠果。

2.主要价值

本科植物的特征性活性成分为四环三萜类葫芦烷型皂苷，如葫芦素，有抗癌活性，并能阻止肝细胞脂肪变性及抑止肝纤维增生；雪胆素甲、乙具抗菌消炎作用；罗汉果苷，其甜度为蔗糖的300倍。五环三萜齐墩果烷型皂苷、黄酮及其苷类在本科植物中存在较普遍。绞股蓝属植物中含有四环三萜类达玛烷型皂苷，如绞股蓝苷和人参皂苷有类似人参样的生理活性。此外，某些植物中还含有活性强烈的蛋白质和氨基酸，如天花粉毒蛋白具引产作用，南瓜子氨酸有驱虫作用。

3.下属亚科

翅子瓜亚科（Zanonoideae）

葫芦亚科（Cucurbitoideae）

4.翅子瓜亚科（1）翅子瓜属

翅子瓜属（学名：Zanonia）是葫芦目葫芦科下的一个属，为藤本植物。该属仅有2种，分布于印度、斯里兰卡、中南半岛和华南。

①形态特征

攀援灌木，近无毛；叶具柄，叶片卵形或长圆形，全缘。卷须单1或2歧。花雌雄异株。雄花排列为疏而下垂的圆锥花序；雌花排列为总状花序。雄花：花萼筒短杯状，裂片3，稀4，膜质，内凹；花冠辐状，5深裂，革质或肉质，裂片顶端变狭，并在芽时内折；雄蕊5，分离，等长，着生在肉质的花盘上，花丝很短，粗，花药横长圆形，1室；无退化雌蕊。雌花：花萼和花冠象雄花；退化雄蕊5，很短，与花冠裂片互生；子房下位，3室，后由于隔膜缩回而成1室；花柱3，伸展，顶端2裂；胚珠每室2枚，着生在肉质的侧膜胎座上，下垂。果为蒴果，圆柱状棍棒形，顶端截形，并由顶端3瓣裂。种子大，长圆形，下垂，压扁，围以大而膜质的翅，种皮坚脆。

②翅子瓜

翅子瓜（学名：Zanonia indica）为葫芦科翅子瓜属下的一个种，原生于印度及斯里兰卡。种名indica意为印度的。

生长于海拔285米的河边、山坡。国内分布：广西（那坡）。国外分布：印度、斯里兰卡、锡金、孟加拉国、缅甸、中南半岛、泰国、马来西亚、加里曼丹岛和菲律宾。

（2）棒锤瓜属

棒锤瓜属（学名：Neoalsomitra）是葫芦科下的一个属，为攀援灌木或草质藤本植物。该属共有约22种，分布于印度至波利尼西亚和澳大利亚。我国有2种，产华南、西南和台湾。

①形态特征

攀援灌木或草质藤本，无毛或被短柔毛。叶为单叶或有3-5小叶，或为叉指状复叶；小叶全缘，基部有时具2腺体。卷须单一或2歧。花雌雄异株，白色或淡绿色，组成腋生圆锥花序或总状花序，总花梗及花梗通常毛发状。雄花：花萼筒杯状，5深裂，裂片长圆形或长圆状披针形；花冠辐状，5深裂，裂片长圆形，啮蚀状；雄蕊5，分离，花丝短，基部邻接，花药长圆形，小，1室，纵向外弯；雌花：花萼和花冠同雄花；子房1室或不完全的3室，花柱3，或稀4，圆锥形，肉质，柱头新月形；胚珠多数，下垂。果实棒锤状或圆柱状，干燥，无棱或稍具棱形，顶端阔截形，3瓣裂。种子覆瓦状排列，压扁，顶端具极薄、延长的膜质翅，边缘具深波状疣状凸起，种皮坚脆。

②棒锤瓜

棒锤瓜（学名：Neoalsomitra integrifoliola），为葫芦科棒锤瓜属下的一个植物种。生于海拔550-840 (-1600) 米的沟谷雨林或次生林中、灌丛中，喜潮湿。产于云南、广东、广西和台湾等省区。分布于越南、老挝、柬埔寨、泰国马来半岛和菲律宾。

赛金刚为葫芦科植物棒锤瓜的块根。全年可采，而以秋季藤蔓枯萎前采挖者佳，切片，晒干。清热解毒；止痛。主菌痢；肠炎；胃炎；咽喉炎；腮腺炎；牙周炎；暴发火眼；扁桃体炎；高热；尿路感染。

（3）雪胆属

雪胆属（学名：Hemsleya）是葫芦科下的一个属，为草质、秃净藤本植物。该属共有约30种，产亚洲亚热带至温带地区，2种产于印度东部及越南北部。我国全产，主要分布于西南部至中南部，浙江也有。

①形态特征

多年生攀援草本，根具膨大块茎，块茎扁卵圆形稀圆柱状，常半裸于土面。

茎和小枝纤细或较粗壮，疏被短柔毛；卷须线形或稍粗，被短柔毛或近无毛，先端2歧。叶为趾状（3-) 5-9 （-11) 小叶组成，具柄；小叶狭长圆状披针形至倒卵状披针形，膜质或纸质。花雌雄异株，聚伞总状花序至圆锥花序，腋生，总花序梗纤细，被微柔毛或密被短柔毛，曲折或否；萼筒短，裂片5，卵圆形至卵状披针形，平展或中部以上向后反折；雄花：花冠幅状、碗状或盘状、陀罗状、灯笼状至伞状，浅黄色、黄绿色至橙红色，径0.5-1.5厘米，稀2厘米以上，5裂，裂片草质或近肉质，卵状披针形至宽卵圆形，内面被长柔毛或糠秕状毛（乳突），稀被短绒毛，基部具深黄色或紫色斑，增厚或否，或基部两侧具成对小腺体；雄蕊5，花丝短，常在1毫米以下，稀长2毫米，伸出；雌花：通常与雄花同型或等大，稀异型或稍大，子房近圆形至楔形，被短柔毛、平滑或具小瘤突，基部渐狭成柄，弯曲或基部钝圆，歪斜或直，花柱3，柱头2裂。

果实球形、圆锥形或圆筒状椭圆形，具9-10条纵棱或细纹，具小瘤突或几平滑，花柱基宿存冠于顶部，花柱常宿存；种子轮廓椭圆形至宽卵形，外环生木栓质翅，极狭或2毫米以上，本身肿胀稀近球状，边缘密生乳头状瘤突，两面较疏，背面稀少或近平滑。

花期6-10月，果期7-11月。

②雪胆

雪胆（学名：Hemsleya chinensis）为葫芦科雪胆属下的一个种。生于海拔2000～2700m的山坡灌丛中或山沟林下阴湿地。分布于广西、四川、贵州、云南、浙江等省区。

主要有效成分为雪胆甲素、雪胆乙素和齐墩果酸等，能清热解毒，消炎杀菌，健胃止痛。用于胃痛，溃疡病，上呼吸道感染，支气管炎，肺炎，细菌性痢疾，肠炎，泌尿系感染，败血症及其他多种感染。

③曲莲

曲莲（学名：Hemsleya amabilis）为葫芦科雪胆属下的一个种。

a.产地生境

分布于中国云南（嵩明、昆明、宾川、洱源、大理、鹤庆）和四川西南部（木里），广西曾引种。生长于1800-2400米杂木林下或灌丛中。性喜温暖气候和阴湿环境，生境地土壤多为疏松肥沃而湿润的壤土或砂壤土。土壤粘重，干旱或长期土壤积水过多均不利于曲莲正常生长发育。

b.主要价值

曲莲以块茎入药，具有清热解毒、健胃止痛的功效，可用于治疗胃痛、溃疡病、上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、细菌性痢疾、肠炎、泌尿系统感染、败血症及其他多种感染。为云南省纳西族、普米族、傈僳族等少数民族常用特色药材。现代化学分析及医学研究发现，曲莲块茎中含粗皂甙、雪胆素，对福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌、猪霍乱沙门氏菌等都有不同程度的抑制作用。临床上用于治疗细菌性痢疾、急性肠炎及扁桃体炎等炎症，疗效较好。随着雪胆素片、雪胆胃肠丸、雪胆素胶囊、雪胆解毒丸、金龟莲片等雪胆粗提物或复方制剂广泛用于临床。

c.保护级别

列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）——易危（VU）。

（4）锥形果属（棒瓜属）

锥形果属（学名：Gomphogyne）又名棒瓜属，是葫芦目葫芦科下的一个属，为攀援状、肉质草本植物。该属共有约6种，分布于印度、东南亚至中国。我国1种，分布于云南。

①形态特征

攀援草本；茎纤细，具纵棱及槽。叶互生，具柄，鸟足状，具小叶5-7枚，小叶片披针形或长圆形，具牙齿。卷须单一或常2歧。花小，雌雄同株，淡绿色。雄花排列成总状花序或圆锥花序；花萼辐状，5裂，裂片长圆形，边缘齿蚀状；花冠辐状，5深裂，裂片长圆状披针形，常尾状渐尖，啮蚀状；雄蕊5，花丝短，基部联合，花药近球形，1室，直立，纵裂；无退化雌蕊。雌花排列成圆锥花序或簇生于叶腋；花萼与花冠同雄花；子房下位，棍棒形或倒圆锥形，1室，花柱3，顶端2裂；胚珠3，自室顶端下垂；无退化雄蕊。果实为蒴果，陀螺形或近三棱状钟形，具纵肋，顶端截形，具冠状宿存花柱3枚，成熟后自顶端裂缝开裂，通常有种子1-3枚。种子椭圆形，压扁，具皱纹及乳突，边缘常具齿。

②锥形果

锥形果（学名：Gomphogyne cissiformis），为葫芦科锥形果属下的一个植物种。生长于海拔2110-2800米的山坡杂木林中或沟边。产自云南南部及西南部，在国外主要分布于印度西北部、锡金、不丹经越南北方、泰国、马来半岛至印度尼西亚（爪哇）和菲律宾。

【更多精彩文章，请关注微信公众号“地球生物与人类文明”】