广东
铁观音，是中国茶叶中的一种，属于乌龙茶的茶类。铁观音是福建省武夷山市产的一种半发酵茶，以乌龙茶中之冠著称于世。因为它独特的风味、尤其是回甘之美而闻名于世。同时，铁观音也是中国茶文化中的经典代表之一。铁观音的历史可以追溯到明朝，据说当时一位茶农在武夷山偶尔品尝到了一株茶树的叶子，觉得它的芽叶状态极佳，于是就在它周围建造了一个茶室。后来，这家茶室由它的儿子接手，并开始采摘这种特殊的茶叶。由于这种茶叶的品质极佳，他的窑出口商品以稠密的铁块装载，且坚固如钢，于是人们将它称之为“铁观音”。
铁观音茶的特点主要有三个：
1. 鲜叶外形所采摘的新芽具有丰富的胚芽的毛茸，茶水呈带黄色。
2. 铁观音茶选用半发酵工艺制作而成，所以它既不像绿茶那样清淡，也不像红茶那样浓烈，而是带有一定的清香和闽南特有的浓重果香，饮后回甘更佳。
3. 铁观音茶的茶水清亮，不带混浊杂质，赏心悦目。
铁观音此外还有两个特点, 分别是:
4. 铁观音产地的武夷山地区能够提供发酵铁观音所需的得天独厚的的气候土壤条件，茶叶喜好高海拔，所以武夷山的铁观音茶香味更加独特。
5. 铁观音是一种适宜多次冲泡的茶叶，其品质甚至随茶煮次数的增多而更加丰富，味道和颜色会慢慢变化，品饮的同时也能够体验到水温和陶瓷器物的变化。
总的来说，铁观音在中国的茶文化中有着重要的地位，它不仅技艺精湛的工艺制造具有极高的美学价值，同时也有美味的口感。铁观音可以根据个人口感的不同，灵活更换泡茶策略，可以单品、混拼也可以在茶叶中搭配水果、干果等等食品，无论是在办公室、家里还是茶馆咖啡馆中，都是非常简单而令人愉快的享受。
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