广西
玉林也是一座有着很多美食的城市
大家可能想知道
最正宗、最对味儿的玉林菜
都有哪些呢？
今天我们就给大家介绍一下
去到玉林的小伙伴
可以大饱口福啦！
每一座城市都有它的气质和口味，在山和水、天与地之间，在每一个平凡人的炉灶中，演绎出各地珍贵而独有的美食文化。自然，玉林也是少不了的，可以说广西玉林是一个历史悠久的城市，爱上一座城，是从它的美食开始，读懂一座城，是从它的味道发端，今天小编就来分享广西玉林最有名的6大特色名菜，尤其第1种非常好吃，适合炎炎夏日，一起来看看吧。
一、博白白切猪手
区别于煎炸烹煮，白切力求保留食物原本的味道，用最简单的烹煮方法，将食物原材料的鲜、嫩淋漓尽致地展现出来，成为博白人日常餐桌最常见的美食之一。白切所谓的“白”就是不添加任何调味材料，“切”则是一种刀法运用。白切食物的特点是肉乳白透明、片薄甜脆，因拌有芝麻，所以香、甜、脆三味俱佳。
二、竹筒东坡肉
竹筒东坡肉是玉林市的特色名菜，深受本地人喜爱。竹筒东坡肉做法独特，虽然神似红烧肉，但竹筒东坡肉尝一口就念念不忘，这道菜令竹筒的清香透入肉中，肉色微微透明，口感却是酥烂而不腻，令人回味无穷。
三、陆川烤乳猪
陆川县是玉林市的生猪养殖大县，有着悠久 的养殖历史，所养陆川猪是全国八大地方优良品种之一。陆川烤乳猪是选用3个月大小的小乳猪，加上22种香料腌制入味，然后烤制而成，吃起来皮脆肉嫩，香而不腻、唇齿留香，吃过的人都赞不绝口。
四、陆川扣肉
每提到陆川扣肉，小编我就忍不住流口水啦，小编我每次回家必吃它，入口香而不腻，刚出炉的扣肉，白切沾点盐吃，皮脆肉香，这种吃法，估计只有陆川人懂吧？扣肉作为陆川人喜爱的一道特色名菜，几乎家家会做。每到年节，各家的主妇都会在自家的餐桌上摆上一碗象征阖家欢乐幸福的扣肉，寓意团团圆圆，幸福美满！
五、玉林炒牛料
牛料其实就是指牛杂，玉林人习惯性叫牛料，在玉林最有名的一道菜就是炒牛料。玉林人炒牛料最讲究的就是一个鲜字，很多商家 为了保证食材的新鲜，只用当天宰杀的牛料，炒出来的牛料不仅鲜美，而且脆嫩爽口，深受食客们的青睐。
六、玉林香肉
玉林香肉是广西玉林非常具有代表的特色名菜，香肉其实就是玉林本地的狗肉，外地朋友过来玉林一定要吃一下玉林的特色狗肉，有生焖的，干锅的，清水的，还有脆皮的狗肉！玉林的狗肉是脆皮做法，热油把表皮淋得金黄酥脆，再剁块红烧或做干锅，值得一试。
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