上新 | 煲一瓯果味四神汤，驱赶恼人湿气，助力孩子长个

春夏之交 ，万物华实，几场雷雨过后，高温天如约而至。特别是南方，接连不断地迎来湿漉漉的阴雨天。日间太阳当头晒，水汽蒸腾，空气湿度大，加之此时大部分人贪凉喜冷，湿邪更容易入侵脾胃。

脾胃越来越虚，由此直接导致的后果，就是脾的运化功能受到伤寒，水湿聚积体内，形成内湿。

凡有内湿的人，一旦遇到湿度大的环境，里应外合，极易引发身体不适。而且有内湿的人，吃再多补品都如同隔靴搔痒。

尤其是在入夏以后，湿重伤脾，对于脾虚的人来说，这注定是一个难熬的季节。

湿气很顽固，祛湿也是一个长期持久的过程。中医认为，除了自身所在的生活环境之外，身体脾胃的运化功能才是我们祛湿的根本利器。

古人言：虚不受补。脾胃越是虚弱的人，越不能大补，因为它没有足够的运化能力。所以脾虚之人要补，只能够通过温和的方式，通过食疗的方式，缓慢滋补。

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四神汤源于宋朝，是中医著名的健脾食方，后传至台湾并风靡于岛内，本应作「四臣汤」，盖闽南语「臣」和「神」同音，以讹传讹，久而积非成是，成为台湾一剂传统的药膳，特别以北部为盛。核心食材便是中医的四臣：淮山、芡实、莲子、茯苓，它们都具有健脾固胃的功效。

台湾四面靠海，气候一年四季温热潮湿，祛湿健脾是一年四季都要做的功课，所以台湾的女生尤其爱喝四神汤，算是从小喝到大。在台湾，它被当做美容汤水传开，却专门服侍劳累困顿之人。

走在台湾的夜市上，总能遇到贩卖四神汤的临街小食铺。夜市的美食让人目不暇接，常常因为贪嘴而食得过量，胃不舒服了，人们总习惯于喝碗四神汤，对于美食老饕来说，它就像是饭后消食的一剂良药，让你有足够的能量去运化美食。

传统的四神汤以山药、芡实、莲子、茯苓为核心原料，它作为一款优质的底料，可煮水，可熬粥，可煲汤，但考虑小朋友也能喝以及饮用的便捷性，我们对原中医食疗古方进行改良，添加了山楂、雪梨、陈皮等草本和果片，形成了全新的汤饮，更适合日常清饮，口感甜润，一改传统四神汤煮水的寡淡风味。

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健运脾气的山楂雪梨四神汤，其核心成分就4味，山药、芡实、莲子、茯苓，均为上品。

茯苓性平，不寒不热，可健脾，可利湿，帮助把体内的湿邪化为尿液，排出体外。

莲子 芡实 山药

莲子和芡实有很好的收敛、收涩作用，它们就像是烘干机一样，可以把多余的水分烘干。而且利湿毕竟是向外排泄的，所以也需要有人“看管”好闸门，不能泄得太过，以免气虚了，这也是莲子和芡实的作用。

芡实还能入肾，可固肾精，肾主水，湿气虽是脾胃生出来的，但全身水液的代谢归肾管，所以芡实调动肾主水的功能，在四神汤当中发挥的作用也是非常重要的。

山药以补虚为长，它上能补肺，下能补肾，中还能调养脾胃。脾虚之人，发展到最后，是气虚，而山药恰恰能补全身之正气，调解脏腑之平衡。

而且山药的补力十分纯粹，它和茯苓，莲子等食材一起服用，会等到其它食材把身体的毒素和垃圾祛除干净之后，再发挥自己补正气的作用。一边祛湿一边补气，才不至于让身体受太大的损耗。

山楂 雪梨 陈皮

山楂与雪梨，不仅仅为汤饮增加风味，山楂还起着化瘀的作用，化解我们体内的气滞、痰饮。

陈皮更是健脾界的致命食材之一了。相对于养胃护脾的五谷杂粮来说，陈皮的健脾更针对于体内有湿气，容易气滞的小伙伴。

很多湿气重的小伙伴，不明所以，跟风喝红豆薏仁水，效果并不明显。薏仁偏凉，它的主要功能是利水，而不是健脾，利水就是通畅小便、增加尿量、促进体内水湿排泄，本身不负责修理脾虚……脾胃偏凉的人，不但不治本，还会加重他寒湿脾虚的症状。

抓住夏季的黄金时间祛湿，给身体做一次大扫除，最关键的还是要健脾。

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世界卫生组织的一项研究证实：

孩子的生长发育有显著的季节性，其中春季长得最快，身高的生长速度是秋天的2-2.5倍。

很多宝妈都认为身体要想长得高，营养丰富特别重要。但实际上，吃进去只是第一步，更关键的一环是脾胃得吸收。脾胃能吸收能运化，才能把食物的营养有效转化成身体需要的能量和气血，去支持孩子的生长。

一年之计在于春，儿童追高的最好季节就是3-5月。特别是5月，天地之间阳气生发迅猛，人体阳气也随之“爆发式”生发，所以这段时间，是小孩的“长高黄金期”。

春季长高有两个关键点：

一个是先天之本-肾 （黑色食物，黑芝麻，黑米，黑豆等）

一个是后天之本-脾胃（山药，莲子，芡实，茯苓等）

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四神“补土”，

山药莲子以补虚为长，提升脾气；

芡实茯苓以化湿见长，擅于祛湿；

土厚则身强力壮，四神合力，三味调补，以厚脾胃，把孩子体内的水湿垃圾代谢出去，同时把营养精微固摄住，不流失。脾胃好了，运化功能强了，孩子吃饭就会香，消化好，补充进身体的营养才能被完全吸收。

饮用小贴士

山楂雪梨四神汤早上空腹喝比较好，脾胃问题不严重，一天一次；如果脾胃问题比较严重，可以先一天两次，另一次放在晚饭前吃，或是晚上6点左右吃，待脾胃有改善后，保持一天一次，持续保养就可以了。

也可以阶段性的食用，对于脾胃较好的人，按长夏的规律来吃四神汤也可以，也就是每个季节的最后18天，每天早上一碗四神汤，这是最省时的方法。

睡眠不好的人可以晚上睡前喝一次四神汤，有收敛的作用，可改善睡眠。

对于想要追高窜个儿的儿童来说，山楂雪梨四神汤补力缓和，一周可以煮2-3次。

对于容易春夏容易上火的小伙伴，也可根据个人喜好，在雪梨四神汤中加入银耳，“补土生金”，快速给到身体一些滋润。银耳的润是由内到外的，抚平季节交替所生的燥火。

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春夏祛湿增高正当时，

一碗四神靓汤，

消解了身体里的黏腻，

让精神立马灵动起来。

与家人，孩子共享，

滋滋润润过好每一个季节。