江苏
五一将至，盘点饭店里“最赚钱”的5道菜，成本极低，价格却挺贵，建议了解后再点！
随着人们的生活水平不断提高，我们在每一个假期来临之后，都会出现各种聚餐，比如家庭聚餐、朋友聚会、同学见面等，上饭店几乎成了家常便饭。这不，五一马上就要到来了，五天的小长假，大家想好了要怎么过呢？是不是又是约朋友一起聚餐呢？还是带上家人一起去改善一下生活，换换口味？
大家在五一期间聚餐，吃饭点餐时，一定要注意回避这5道菜，这些菜虽然都很受欢迎，口感也不错，和饭店里其他菜肴比起来，也算便宜，但是这5道菜却是饭店里“最赚钱”的，成本极低，价格却挺贵，一点都不划算，但是很多人都爱点，一起来看看是哪5道“最赚钱”的暴利菜，建议了解后再点。
一，香干拌马兰头。
这道菜是我们这里点餐率非常高的一道菜，几乎每一个餐馆都有这菜，一般价格在20到30之间，他们打出的招牌，就是——野货，纯天然、无污染。其实，农村现在的马兰头满地都是，只要你愿意去挖，不要一分钱，半小时就能挖回一篮子，当然饭店里的马兰头是当地人采挖后，卖给他们的，但是他们的收购价极低，一般2块左右一斤，再加入2块豆腐干，和一些调料，成本最多5块钱，而且，一盘香干拌马兰头，根本要不了一斤，卖20到30元，是不是很暴利呢？所以我们去饭店，一般不点这菜，你点了吗？
二，手撕包菜。
包菜是这个季节的当季蔬菜，一般这种自然成熟上市的蔬菜，就特别便宜，因为农村会有大批量上市，价格自然就下来了，而且特别新鲜。我们去饭店吃饭，不可能都点荤菜，总是会点几道蔬菜吃，这道手撕包菜，就是饭店里比较热销的一道素菜，口感脆嫩，鲜辣酸爽，吃起来超级开胃，不过，手撕包菜的价格一般都在20左右，而成本大概只要3块左右，因为一颗包菜可以炒好几盘呢，这都翻了好几倍，他们是不是很赚钱呢？
三，地三鲜。
地三鲜是很多饭店的招牌菜，由于饭店的设施比较齐全，他们做出来的地三鲜确实比我们自己做的好吃多了，他们先放入油锅中炸至半熟，然后再加入调料翻炒，上桌后的地三鲜，油亮鲜美，口感特别好，是很多人的最爱。地三鲜是用茄子、青椒和土豆一起炒制的，一盘地三鲜，用料也就一个土豆，一个茄子，2个青椒吧，买菜的人都知道，成本不到5块，售价却要30左右。我们这里最便宜的素菜，起步价就是20，地三鲜卖30一盘，他们认为很正常，但是不是很暴利呢？
四，锅包豆腐。
豆腐系的菜肴，利润也是很高的，比如麻婆豆腐，凉拌豆腐，锅包豆腐等，就说锅包豆腐吧，一盘豆腐用2块原材料总够了吧，我们这里一块豆腐卖2块钱，那么成本4块钱，操作上，只要用油炸一下，然后调点生抽、老抽、鸡精、淀粉、食盐等调料搅匀，放入锅中煮成稀薄的糊状，然后再放入炸好的豆腐拌匀，撒上葱花就完成了，一起算起来，成本最多5块钱吧，却要卖到30以上，不是暴利是什么？
五，蚂蚁上树。
蚂蚁上树也是一道很有名的菜肴，很多人都喜欢点它，软软糯糯，鲜美好吃，价格便宜。但其实，它使用的食材却是非常普通，大多数是粉丝，加入少量的肉末，炒制后，肉末沾在粉丝上，就好像蚂蚁趴在树上一样，由此而得名。一盘粉丝一般1块钱左右，一点点肉末就算2块钱吧，简单一炒就能上桌，这样简简单单的一道菜，起码20以上，快翻10倍了，你们点这菜吃，是不是会心疼钱呢？
关于五一假期，饭店最赚钱的5道菜，就分享到这里，朋友们，你上饭店喜欢点这些菜吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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