陕西
4月18日，在榆林市商务局指导下，由中共神木市委、神木市人民政府主办，神木市总工会、神木市工业商贸局、神木市市场监督管理局、神木市文化和旅游文物广电局承办的首届“榆林市名小吃”大赛神木市名小吃选拔赛在我市杨城华府酒店成功举办。
▲神木市人民政府副市长白永清为大赛致辞
▲榆林市商务局郭波副局长宣布本次比赛正式开始
▲神木市工业商贸局局长贾韬同志主持本次活动
▲本次裁判长任军同志介绍评审细则
▲评委代表康晓东宣誓
▲大赛选手代表鱼建康宣誓
本次选拔赛特别邀请到了中国烹饪大师、榆林市小吃协会总顾问任军，国家烹饪职业技能裁判员、榆林市烹饪行业协会顾问马德胜，国家餐饮服务量化评审员、榆林市烹饪协会秘书长康晓东，神木市传统饮食文化研究学会主席、课题主编、党支部书记，榆林市烹饪协会名誉主席屈小平等七位资深评审员作评委。来自我市的61家餐饮企业，102位参赛选手参加选拔。共计展示88道小吃菜品。
▲评委试菜
羊杂碎、干烙、肉馍、粉汤、神木月饼、烩三鲜、神木八大碗、沙盖拌汤、和菜饭、苜蓿饭、圪坨、油馍馍、籽油包子、擀面皮、醋汤碗托、荞面饸络、羊肉面等神木本地特色小吃被做出了各种花样，参赛选手的精良用心制作和完美精致的摆盘获得大家的连连称赞。现场的展示区除了选手的作品之外，还有别致的花雕造景以及神木本地特色农产品展示。
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▲比赛厨房实拍
部分小吃/特色展示
本次选拔赛设置了金、银、铜三个奖项。每组参赛单位限时30分钟进行了菜品制作、摆盘后，评委通过色泽、造型、火候、质地、口味、传承几方面依次进行打分。经过公证员细致公正的打分和评判， 陕西省神木市长青食品有限公司（绿豆饼、小米饼、红枣饼）、神木市千禧宴会酒店（神木老八碗）、北亚华宾馆（杂碎面）、神木市武二宝美食府（武二宝凉糕）、天峰国际酒店（籽油包子）等五家的参赛小吃荣获神木市名小吃选拔赛“金奖”。 神木市人民政府副市长席拓上台为获奖者进行了颁奖。
▲评委评分
▲公证员复审评比结果
▲神木市名小吃选拔赛“金奖”
▲神木市名小吃选拔赛“银奖”
▲神木市名小吃选拔赛“铜奖”
此次神木名小吃选拔赛的成功举办，不仅为我市本地特色小吃提供展现的平台，也促进了参赛个人/企业之间的互相沟通与友好交流。本次大赛对弘扬神木市传统饮食文化，擦靓神木美食名片具有重大且积极的意义，推动我市餐饮消费市场繁荣向好。
文字丨神木论坛
神木论坛商务丨13379490733
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2023.4.18
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