广东
春日农家小凉菜，有花生芹菜就能做，爽口清脆又下饭，居家必备。今天分享一道冷盘小吃给大家，开胃爽口，做法简单，味道鲜美，能减轻肠胃负担，还能在短时间内搞定，做好后吃不完可以放好几天呢，这道冷盘小菜就是花生拌芹菜。芹菜和花生一起搭配，是天造地设的一对食材，芹菜又脆又嫩，花生香味柔和，健康又降脂，下面一起来看看这道花生拌芹菜的家常做法吧。
准备食材：
花生、芹菜、香叶、桂皮、八角、葱段、辣椒、盐、清水、生抽、香油
具体做法：
1.这个花生已经提前泡了一晚上了，咱们给它沥沥水，倒在锅里，再准备好几样大料，香叶桂皮八角葱段还有辣椒，加两勺盐，再倒入适量的清水，盖上盖子煮开。
2.在超市买了一把芹菜才花了一块钱，特别的便宜而且还很新鲜，今天用不到芹菜叶，咱们摘出来回头蒸菜吃。
3.把芹菜切成小段。
4.提前烧一锅开水，把芹菜焯一下，现在这个水沸腾了，代表已经焯好水了，咱们把它放在冷水里。
5.咱们这个花生也煮好了已经入味了，把里面这些大料都挑出来。
6.现在开始调味了，加生抽，食盐，再来点香油，戴上一次性手套抓拌均匀，装盘美味即成。
7.这个小凉菜在北方特别的常见，几乎是家家户户都会做，平时就喜欢做点小凉菜来吃，生活就感觉特别的美，喜欢就赶紧在家试试吧。
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