海南
3月12日，游客李女士来到海口游玩时，在一处商业街区附近兴致勃勃的品尝地方的美食小吃，不过在她发布了一则品尝炒螺肉的视频后，网友们的评论却让她吓出一声冷汗。
视频中，游客李女士发布了自己在海口游玩时，购买食用了一份螺肉的视频，随后有网友指出，李女士食用的疑似是福寿螺，存在寄生虫感染风险，李女士也立刻到医院检查，所幸并无大碍。据了解，福寿螺是一种入侵物种，也是多种寄生虫的中间宿主，不充分煮熟的情况下会导致食用者感染。3月16日，记者根据李女士发布的视频内容，找到了这名摊贩。
记者注意到，这名摊贩所贩卖的都是连壳一起的炒螺，个头很大，螺壳扁平，与田螺有明显的不同，整体的特征与福寿螺非常相似。“我卖几十年了，你要搞干净，搞好、搞熟。有人卖不过我，就讲这个能不能吃，什么都能吃，黑猫白猫抓了老鼠就是好猫是不是啊。”
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记者调查摊贩售卖确为福寿螺
市场监管部门建议食客谨慎食用
据附近居民介绍，这名卖螺阿叔在这里摆摊已经有几十年的时间，不少老客都在这里购买，阿叔称自己每天都会准备至少50斤螺，一般下午2点左右就能够卖完。不过，记者注意到，不管是阿叔还是这些老客，都将这种螺称为田螺。
采访中记者也注意到，步行街内有多家商贩和餐馆出售螺肉，其中包括了田螺和福寿螺，一些商家在出售时也会明确告诉消费者，他们出售的就是福寿螺。
而有的商家还会教记者如何辨别田螺和福寿螺。“屁股尖尖点的就是田螺，要是稍微圆一点的就是福寿螺。”
随后市场监管部门的执法人员也来到现场并确认，这名阿叔所贩卖的确是福寿螺。执法人员介绍，虽然目前并无规定禁止出售和食用福寿螺，但商家应当明确的告知消费者。
据市场监管部门的工作人员介绍，一些群众的确有食用福寿螺的习惯，且他们目前也尚未收到相关的食品安全投诉。不过商家应该明确告知消费者，他们出售的是福寿螺，工作人员也计划与阿叔商议，专门制作一个小广告牌，明确提醒和告知往来消费者。
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食用螺肉切记充分烹熟
这些卫生要求需重视
福寿螺究竟能不能食用？
春夏时节，追求肥美螺肉的同时
我们又需要牢记哪些注意事项呢？
“民间有一句谚语说，清明螺 赛肥鹅。指的是4到6月份这段时间，螺肉是比较肥美的，也会成为很多家庭或者是夜市上的一道美味佳肴，但是我们老百姓在食用的螺肉的时候，还是要注意有些螺是不能食用的。比如说织纹螺，它会引起很严重的食物中毒，福寿螺会引起很多的寄生虫性的疾病，此外像花冠螺 、方格螺也是不能食用的。”海南医学院第二附属医院感染病与热带病科副主任医师张丽媛介绍，春夏季节，要特别注意饮食安全，结合医院收治的实际案例来看，食用螺类导致食物中毒、以及伤口触碰水产导致感染等需要引起警惕。福寿螺作为一种入侵物种，虽然体型大肉质多，但由于寄生虫较多，在充分煮熟的情况下往往肉质较老，因此一些商家为了保持所谓的“口感”，简单烹饪就出锅，这样会导致消费者面临寄生虫感染的风险。
“比如它会携带后圆线虫，也就是肺蠕虫，会引起嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎 或者脑膜脑炎，它携带的吸虫会引起过敏性的疾病，同时福寿螺还是卷棘口吸虫和广州管圆线虫的中间宿主。”医生介绍，福寿螺主要携带的广州管圆线虫幼体，可以侵犯人类的中枢神经，并且在进化过程中，耐高温性越发明显。几年前，北京就发生过一家小吃摊用廉价的福寿螺充当田螺制作凉拌螺片，造成160多人感染广州管圆线虫病，不少人也是通过此事了解到食用福寿螺的风险。
“比如说突然的头痛、头晕、恶心、呕吐、颈强直，严重的话这种严重的脑膜脑炎症状，还会引起患者的死亡。”医生介绍，随着生活水平的提高，人们的卫生意识也不断加强，日常生活中，应当尽量避免生食，并且生、熟食的加工工具尽量分开。喜欢食用螺肉的市民，要学习一定的分辨常识，避免食用不认识的螺类，或例如织纹螺等具有毒性的螺类。如果食用福寿螺，建议进行充分的高温烹煮，同时充分清洁双手以及操作区。“简单的爆炒，或者是焯水，其实是很难将寄生虫完全杀灭的。”
与此同时医生提醒，春夏季节由于气温较高，一些凉拌、生食食物受到欢迎，如果身体出现不适，建议及时就医检查。“如果患者出现了剧烈的头痛、发热、恶心呕吐，甚至颈强直，面瘫这种症状。尤其是近一个月内有食用过，或者是生食，或者是使用一些未煮熟的螺肉、鱼肉、虾蟹等这些食物的话，要及时到医院就诊。”
记者：一凡、汪浩
编辑：戴玉春
审核：郑伟、孙殿洋
监制：孙帅
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