农村这菜不起眼，随手一拌，营养好吃不上火，可惜很多人当草！

春天是个养生的好时节，不知道大家有没有注意到，大地一片复苏繁荣的景象，放眼望去生机盎然。河边的柳树，已经长满了绿油油的叶子。它是“天然解毒王”，春天吃最好，清肝明目，养肝排毒，农村遍地是，也经常会有老一辈的人，喜欢采集柳絮，上街摆摊。

每年三四月的时候，会有各种各样的美味，这个也是大自然回馈给我们的绿色美食。现在是柳絮飘飞的季节，我们可以收集点新鲜的柳絮，做一道清爽解腻的凉拌菜。下面我和大家详细聊一聊，也希望对您有所帮助！

每到柳絮飘飞的时节，很多环卫工人会比较担心，因为随风飘落下来的树叶，会增加清洁的烦恼。殊不知柳絮是个宝，它不仅可以食用，也有一定特殊的药用价值。下面我和大家分享一道柳絮美食，有兴趣的朋友可以收藏起来，自己动手安排起来哦~

【凉拌柳絮】

凉拌柳絮是一种被人忽略的美味食材，建议中老年人多吃，能够清热解毒，并能够及时把肠胃的垃圾排出体外，因而也有“清肠草”的美名，春天吃嫩柳絮正合适，错过这次要等一年了！

【食材和用量】

嫩柳絮------------------1把

清水--------------------适量

生抽-------------------少许

白糖--------------------1勺

辣椒--------------------根据个人喜好

姜蒜末----------------酌量

白醋------------------3滴

【具体做法】

1：新鲜采摘的柳絮，清洗干净后先焯水，再捞出在清水中多冲洗几遍，浸泡一晚去除柳絮中的苦味。（趁现在柳絮还不算太老，采摘的时候可以多收集点，不然又得等到明年的三四月了）

2：吃不完的柳絮，在浸泡一夜以后，沥干水分，分装成每次所需的量，放密封袋冷冻保存，吃的时候再拿出来室温解冻，随吃随取。（凉拌柳絮真的特别健康，又特别好吃，喜欢的朋友可以动手试试）

3：凉拌柳絮做法也是非常简单，不需要过多的烹饪技巧，但是一定要把柳絮的涩味去掉。不妨焯一下水，多泡一泡，然后把水分攥干，这样可以最大限度的减少苦涩味。

4：攥干水分后，加入一勺白糖，少许白醋搅拌均匀。然后开始着手准备灵魂酱汁了，将事先准备好的姜蒜末，小米辣，放入一个干净的碗中，加入生抽调味，然后用筷子搅拌均匀。

5：将调配好的酱料，倒入柳絮上，搅拌均匀就可以开吃了！清爽可口，绝对是一道特别好吃的凉菜，一点也不苦，特别好吃！春天吃嫩柳絮有益健康，清肠刮油减脂，大家记得尝尝鲜（口味可根据个人实际情况调整）

没想到吧！看不起眼的柳絮居然还能这样吃？你们有没有吃过柳絮呢？欢迎留言和大家分享，也希望我的文章对您有帮助！后面我也会陆续给大家分享更多养生美食，有兴趣的朋友记得关注下。