春天多吃蒸菜身体好，分享4道家常做法，清淡少油，好吃不上火

　　春天气温不断上升，气候干燥肝火旺，饮食上尽量少吃油腻，多吃一些清淡的食物。不想炒菜的时候可以试试蒸菜，不会像炒菜那样油烟大，蒸一蒸就可以上桌，关键蒸菜不上火不油腻，还能最大程度保留食材本身的营养和鲜味，易被人体吸收，大人小孩都适合吃。

　　下面跟大家分享4道简单快手的家常蒸菜，清淡少油，好吃不上火，有喜欢的朋友赶紧学起来吧。

　　一、 蒸榆树叶

　　用料：

　　榆树叶、花生、面粉、玉米粉。

　　做法：

　　1、 先将榆树叶用清水反复冲洗几遍，洗好以后沥干水分，放进一个大碗中，按自己喜欢往里面加入适量盐、鸡汁、香油，用筷子充分搅拌均匀。

　　2、 接着再往里面加入适量的玉米粉和干面粉，用手充分抓匀。

　　3、 花生米剁碎以后全部倒入榆树叶里面，继续用手抓拌均匀。

　　4、 锅中加入足量的水烧开，把搅拌好的榆树叶放在蒸屉上，上锅蒸10分钟。

　　5、 蒸熟以后，取出，可以蘸一些自己喜欢的酱料，口味更好。

　　二、 秋葵酿虾

　　用料：

　　秋葵、大虾。

　　做法：

　　1、 秋葵去蒂清洗干净，竖着对半切开，把中间的籽抠出来备用。

　　2、 大虾去掉虾头虾壳，抽出虾线，把处理好的虾仁和秋葵籽放在一起用刀剁碎，尽量剁的细腻一点。

　　3、 剁好以后放入一个空碗中，往里面加入适量盐、白胡椒粉、料酒调味，用筷子搅拌上劲。

　　4、 接着把调制好的虾仁塞进秋葵里面，所有的秋葵塞好以后平铺在盘子中，放入蒸锅内蒸熟。

　　5、 锅中倒入少许清水，加一勺耗油，用勺子搅散，等到锅内冒泡泡后淋入少许水淀粉，熬制浓稠后就可以关火了。

　　6、 把熬好的酱汁倒在秋葵上即可。

　　三、 清蒸小黄鱼

　　用料：

　　小黄鱼，小葱，生姜，大蒜，红辣椒。

　　做法：

　　1、 大蒜去皮拍碎;葱白切成段，葱叶切成末;生姜切成片，红辣椒切成圈。

　　2、 小黄鱼处理干净放入大碗中，加入适量盐、料酒去腥，再往碗中加入一些葱段、生姜片和大蒜，放入蒸锅内蒸熟。

　　3、 蒸好以后，把盘子里蒸出来的水倒掉，接着把盘子里的葱段、生姜和大蒜挑拣出来。

　　4、 随后在鱼的表面撒一些葱末和辣椒圈，再浇上热油即可。

　　四、 肉末蒸芋丝

　　用料：

　　芋头，猪肉，小葱.

　　做法：

　　1、 芋头用水冲洗干净表面，削去外皮，先把芋头切成薄片，再改刀切成条状。

　　2、 切好以后平铺在盘子里，撒一点盐增加底味。

　　3、 猪肉先用水冲洗干净表面，剁成肉泥，尽量剁的细腻一些。

　　4、 锅中倒入适量油，油热后先下入葱白炒出香味，接着把猪肉末倒入锅中快速翻炒。

　　5、 肉末变色后，往锅中加入适量盐、生抽、白糖、红椒末调味。

　　6、 调料翻炒均匀以后，把肉末盛出倒在芋头上面，放入蒸锅内蒸熟。

　　7、 蒸好以后取出，在表面撒一些葱末即可。(粥粥)