这种鸟被誉为“行走的油包”，吃素却太胖，常被捉来熬油

这种鸟被称为“行走的油包”。它是素食主义者但太肥了，所以经常被抓来煮油。数千万平方公里的国土面积，众多山脉和海峡穿越，也使得南美洲拥有多种多样的气候环境。

历史上许多文明古国都诞生于此。南美洲的原始文化被印度文化所支配。西班牙殖民者发现印加国后，他们征服了印加国，印第安人大量死亡，后来欧洲殖民者引进黑奴补充缺失的力量。今天的南美洲文化已经形成了一种多元化发展和不断融合的局面，使南美洲的文化更加丰富。

西班牙殖民者和印第安人

在这个过程中也有很多奇闻轶事和传说。早期的南美洲探索有很多故事，很多小说和电影也埋下了很多宝藏设定在南美洲，诞生在这片土地上的文明和“特产”依然可以成为对话和讨论很多人喜欢。

神秘洞穴

南美洲有很多故事，这里诞生了很多未解之谜，其中就有流传多年的洞穴考古传说。在厄瓜多尔有一条地下隧道。这条隧道最早发现于1965年是阿根廷考古学家胡安·莫里茨…

厄瓜多尔的地下隧道

重点不介绍这个神秘的故事了。毕竟这个传奇故事获得过“搞笑诺贝尔文学奖”，故事不言自明。但厄瓜多尔真实的洞穴是存在的，并没有传说中的4000公里那么长。这个距离可以隔着大洋到达另一个地方。洞穴所谓的“遗迹”并不是什么外星文明，而是当地印第安人在这里活动的痕迹，我误以为这是什么远古文明。一开始，探险者们只想在这里淘金，后来却不知如何是好，消息越传越离谱。

洞口在一个干涸的山谷里，距离圣地亚哥河两公里。穿过一条叫做“烟囱”的隧道，下到隧道底部，就会来到一个大厅。洞穴还有另外一个名字，就是“油洞洞”，这才是印度人活跃于此的真正原因。

游记洞

每年春天，从当地印第安人分支出来的舒阿人都会带着藤梯和火把到洞内狩猎。在我们熟悉的认知里，山洞阴暗潮湿，通常会有大量的蝙蝠，许多毒虫和蚁兽，印度人绝对不会找自己的麻烦.因为住在这个山洞里的是一种鸟，充满了丰富的石油，长期以来一直是印度人的重要石油来源。

游智洞里的蝙蝠

游智

游游，读起来很像“油腻”这个词，这可能也是它叫这个名字的原因之一吧。猫头鹰在鸟类分类上比较特殊，属于夜鹰目和猫头鹰目，是唯一的科和属。作为夜行性鸟类，最大的特点是在夜间活动，与其他以昆虫为主食的夜鹰不同，油枭喜欢吃油棕果，体型小，扇子形的尾巴，极小的脚，身上还有白色的斑点，肥圆的身子，远远看去像个肉球。

Oleopsis

分布于玻利维亚至委内瑞拉的热带雨林，以及巴拿马和多巴哥等部分地区。每当夜幕降临，油枭就会离巢去寻找肉质的果实。有一个钩状尖端，可以轻松啄食果肉。最常吃的是油棕果。这些水果通常含油量都很大，它们身体的皮下会堆积一层厚厚的黄色脂肪。在繁殖期间，大量的猫头鹰会聚集在洞壁的空洞中筑巢，将嘴里分泌的粘液和未消化的果肉混合粘在岩壁上筑巢墙。因为幼鸟需要吃大量的食物才能生长，所以它们体内往往比成鸟积累更多的脂肪。

幼鸟

每年猫头鹰的繁殖季节到来时，印第安人都会带着工具到山洞里采集大量幼鸟作为食用油。从油中提炼出来的油，不仅色泽几乎透明无味，而且可以长期保存。

好吃又油腻

油鸮身体油分丰富，被誉为“会走路的油包”，很大的原因离不开油枭的食物来源——棕榈果。

棕榈树广泛分布于南美、亚洲、北美洲，并在多个国家大面积种植。生长范围广，栽培容易，每年结出大量果实。棕榈果以果串的形式长在树上，每串果子可达上千个，而这些果充满了油，是我们食物中最常见的棕榈油今天的工业就是由此而来。

棕榈果

油棕产业最早是在非洲建立的传统产业，所有环节都是人工进行的。油棕在全世界广泛种植后，成为发展中国家的优良经济作物，除了经济的发展也带来了大量的劳动力。

棕榈果可通过煮沸或轧制直接出油，种植成本低、产量高、油价低，成为全球市场第二大食用植物油。。在油性方面，棕榈油的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸各占一半，这也使得棕榈油具有更好的抗氧化能力。油鸟体内大量堆积的脂肪可以说就是棕榈油本身，这也可以解释为什么幼鸟提炼出来的脂肪可以储存这么久。

胖是我的错吗？

油的提取历史

油作为日常生活中重要的营养补充来源，在饮食中起着非常关键的作用，除了的营养平衡还可以带来的热量和必需的脂肪酸。早在原始狩猎时期就有动物脂肪的初步提取，人们对脂肪最早的认识是肉骨头受热渗出的液体。

以我国为例，早期文献记载的动物脂肪大多是牛油、猪油、羊脂，这几种动物脂肪。在古代烹饪中，为了增加食物的味道和营养，蔬菜中也会加入油。这种待遇通常只有王公贵族才能享受。

猪油

除了动物油脂，植物油脂也记录的很详细。丝绸之路的开辟者张骞出使西域时，把许多庄稼带到了中原。其中，芝麻是中原种植的，用于压榨油。

宋代记载较多，不仅在种植方面大量记载榨油，在食品方面也有记载。《梦溪笔谈》中记载当时的人喜欢用麻油来炒食物，不管是什么食物都喜欢吃油炸的，比如传统的油饼、油条、详细记录和榨油的过程记录。古老的榨油装置

西方最著名的植物油是橄榄油，通过冷榨工艺直接提取橄榄果中的植物油。地中海沿岸的几个国家都有着千年的种植历史，优质橄榄油也被冠以“液体黄金”的称号。

橄榄枝在西方也被用作美丽的象征，代表着和平与胜利。16世纪初，西班牙殖民者向美洲大陆发展橄榄种植，橄榄油在随后的航海中逐渐被带到世界各地。在动物脂肪的使用上，在欧洲，使用从牛奶中提炼出来的油脂，来制作黄油等营养品。同时，家禽养殖如猪、鸭、鸡等脂肪含量高的动物也被精化。由此制成各种食品。

黄油

印度“专有”油

由于全球分布的猫头鹰油只产于南美洲，这种特殊的油就成了印度人的专属。虽然小鸟没有致命性或明显的威胁，但远比想象中的更难捕捉猫头鹰。

想要炼油，就得穿过山洞到地道底部。当地原住民会带着油锅和器具到山洞进行炼油活动。对于印第安人来说，他们每年得到的油就像是上帝赐予的礼物。在猫头鹰的繁殖季节会有相应的庆祝活动。这种鸟还有一个称号叫“恶魔”，不是因为它长得太丑像恶魔，而是因为那刺耳尖锐的嚎叫声让人难以忍受，就像恶魔一般的吼叫。长相可爱，声音却难听

作为夜行性鸟类，油枭还有一个非常奇特的功能，那就是听声辨位，实现跟随路径通过发出声波进行反馈和寻找食物功能。同样生活在洞穴中的蝙蝠也会使用超声波，但与油枭不同的是直接呼叫。油枭可以发出非常高频的叫声，最高可达7000赫兹，这在人类的听觉范围内。不仅频率高，分贝也大得惊人。会更大，最高可达100分贝。

油枭的洞穴里的鸟可远不止一两只，而是有上百只之多。如此密集嘈杂的声音，也让油枭炼制的活动变得“声势浩大”。印度人收集分贝高的幼鸟，将面临失聪和暂时性耳聋的风险，严重时甚至可能失去听力。

高分贝的声音容易造成耳膜损伤

与其他动物油脂相比，猫头鹰油获取更方便，产油量大，易于储存。经过提炼的油长期以来一直被印度人用作食用油。在生活中，油枭凝固的油块还可以作为优良的燃料照明，这对它们来说已经成为了自己文化的一部分。

因纽特人获取脂肪块

不仅南美等热带地区有特殊的炼油方法，在地球另一端的寒冷地区，生活在西伯利亚的因纽特人,由于北极常年寒冷干燥，热量的获取非常重要。为了在严寒地带生存，因纽特人会猎杀海豹和大量鱼类制成鱼油脂肪膏作为日常食物。

因纽特人当地还有一种非常有特色的美食，就是鲸鱼肉做成的脂肪块。因纽特人会把捕获的鲸鱼连同脂肪和皮一起切下来，在水果蔬菜极其稀缺的极地地区，自然腌制发酵形成的脂肪块是维生素的来源，脂肪对于因纽特人来说有着非常特殊的意义。

结语

在南美大陆早期，由于海洋与世隔绝，没有足够的牲畜可以驯化，农牧业的发展受到限制。生存方式和相对落后的科技水平，使得今天的印度人依然在用原始的方式获取材料。猫头鹰雏鸟的捕获往往伴随着破坏。传统的用棍子落巢的方法也对猫头鹰的生存构成了威胁。人数急速下降。

你这个猪肉——危险！幸运的是，后来的科学家发现，这种具有回声定位、、长得像油袋的鸟类，具有一定的研究价值。在科研团队的协助下，委内瑞拉政府在卡普里洞建立了国家公园。南美洲各地现在有越来越多的国家公园来保护像猫头鹰这样的特定物种。

现代文明的融合也让印第安人逐渐使用更先进的生产方式，的生活条件也得到了极大的改善。这让油枭的生存有了喘息的机会。相信这种特殊的传统手工制油，在未来将彻底成为历史的存在。