上海
"钟薛高后续会逐步把价格打印到产品的包装上。"
作者：杨雪
编辑：tuya
3月29日，钟薛高首次召开新品线下发布会，宣布推出两款新品。第一款是3.5元一支的雪糕新产品Sa’Saa，是近年来钟薛高定价最便宜的一款产品，有牛奶、巧克力、红小豆、绿豆4种口味，产品内部代号为“钟薛不高”。第二款是定价在15-18元之间的新款甜品“旦生”。
钟薛高创始人林盛介绍，新品之所以没有使用“钟薛不高”，是因为作为一个成长中的新品牌，不想被过往的产品和认知所束缚。Sa’Saa是冰品行业首款从起名到口味，再到设计，基本由AI参与甚至主导的产品，使用了ChatGPT、文心一言在内的多款主流AI产品。此前，钟薛高曾与百度文心一言官宣合作。
针对价格问题，林盛表示：“整个冰淇淋领域里面产品的价格带应该是丰富多样的，3.5元的定价希望能够丰富我们的产品线。今年是钟薛高品牌成立5周年，不管走过多少年、做到什么规模，始终都要保持创新，有新的产品带给市场和消费者，也希望给经销商和合作伙伴带来信心。现在钟薛高在中国市场从一线到五线、六线城市，都实现了布局，所以并没有按照下沉市场来划分。”
钟薛高品牌负责人周兵表示：“钟薛高并没有按照高低端市场做划分，而是希望提供更多的选择给消费者。当然，不同的产品在原料选择和工艺落地这块还是有区别的。即便Sa’Saa的定价低廉，但仍坚持使用好料，使用了黄油、纯可可脂等真材实料，坚决不用代可可脂。”
与售价10-30元的钟薛高产品相比，Sa’Saa的低价主要由于原料含乳量的减少。其牛奶口味的配料主要为水、牛奶、白砂糖、全脂乳粉、黄油（添加量大于等于3.5%），红小豆口味配料为水、白砂糖、红小豆（添加量大于等于14.5%）。而钟薛高产品配料前两种为牛乳和淡奶油，Sa’Saa通过减少乳含量来降低成本。
Sa’Saa的主要销售渠道在线下，购买场景更偏向街边买的解渴冰棒，主要竞争对手也是3至5元价格带的雪糕产品。目前线上仅作为赠品，低价很难支撑高昂的冷链物流履约成本。
周兵补充称：“从我们自身的感受上来说，线下渠道这场仗其实在两年前就已经开始了，我们从两年前就开始投放自有专属冰柜，到现在已经投放了十几万台的自有冰柜。”
同时，钟薛高还推出了新品“旦生”，寓意着“好事总会诞生”。不但在外观上复刻了真实鸡蛋的大小，内部切开也是鸡蛋结构。蛋形甜品售价15-18元，主打分享型的甜品场景，包括生日聚会及下午茶等，主要销售渠道在线上。这也是钟薛高冰品甜品化以及针对消费场景拓展做出的一次大胆尝试，预计4月底与消费者见面。
事实上，钟薛高布局中低端产品并不意外。可以先通过高端产品打出自己的品牌形象，再逐步覆盖中低端产品，从而形成全面的产品矩阵。林盛强调：“我们后续会逐步把价格打印到产品的包装上，充分尊重消费者的选择权。”
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
