我，四川农民，研究羊肚菌30年，如今养殖成功，一公斤卖1000元

这是我们讲述的第1810位真人故事

我叫胡浩，今年43岁。家里还有一个小我两岁弟弟。

母亲在我四岁的时候，生病去世。父亲独自一人抚养我们，年少时由于家境贫寒，我把唯一上学的机会让给弟弟，这个事情让父亲抱憾终身。

父亲当时一定想不到，中途辍学的我能靠羊肚菌年营业额百万，成立了两家公司，并拥有了自己的品牌，带动当地的经济发展，解决了几十个老乡的就业。

我没什么先天的优势，只有一颗不服输的心。只要我瞄准了目标 ，就算是连滚带爬也要到达终点。

而这种不服输的性格，和我父亲的教育有莫大的关系。四岁时，母亲因为一次意外的划伤，导致破伤风转败血症去世了，留下了两个嗷嗷待哺的孩子。

母亲去世的时候，父亲才29岁。他怕我们两个受委屈，没有再娶，一个人含辛茹苦地抚养我和弟弟长大。

（在大棚里，观察羊肚菌的长势）

也许父亲曾感慨过命运的不公，但是从来没有在我们面前表露过，反而用积极的生活态度影响着我们。他每天早上都会带我和弟弟跑步，还会教我们唱歌。

父亲的最大愿望就是供我们读书，想让我们靠读书走出大山，改变自己的命运。无论多么辛苦，他都没有怨言。

父亲对我们的教育很严格，不听话的时候真的会“棍棒伺候”。但是每次打完我，他都会在我睡着的时候，悄悄去看看有没有把我打伤，这个是他很多年以后和我说的。

记得我八岁左右，有一次弟弟生病，父亲带他去医院做手术，那段时间把我一个留在家里。当时是正月里，天气最冷的时候。我就在亲戚家或邻居家，东家吃一顿，西家吃一顿，也没有好的鞋子可以穿，更无人照看，脚上生满了冻疮。

（采摘后的羊肚菌）

等父亲回来的时候，让我在找村里的赤脚医生拿点药涂抹，没想到我还被医生家的狗咬伤了。

父亲不得不带着我和弟弟一起住院。本来就非常贫困，没有母亲，父亲一个人又当爹又当妈，想想30岁的男人带着一个2岁多和一个4岁多的孩子，上街都是背上背一个，胸前抱一个。

我现在也在带孩子，无法想象当年父亲是怎样熬过来的，那段日子我们家过得真的很艰难。

上初中的时候，父亲为了我们的学费，去信用社借钱，我当时就在场，1000块都没有借到，根本缴不起两个孩子的学费。不得已我跟父亲说我要出去工作，来供弟弟上学。

父亲当时听到这个事情的时候，很生气。他可能也是在生自己的气，觉得自己没有本事，不能让孩子继续读书。但是没有办法，因为实在是供不起两个孩子。

（家乡的著名景点-罗浮山）

15岁我辍学了，外出打工。最后弟弟考到了中师，毕业后分配到地方当老师，也算给了我一点安慰。

在2000年11月，我20岁的时候，不幸又降临到我们这个家庭，父亲由于常年劳累，生病去世了。

一直到去世前，父亲都在为没有继续让我上学的事情感到愧疚，认为自己当年要是再坚持一下，也许我也能靠读书改变命运，走出大山，过上好的生活。

父亲完全想不到，即便没有读书，我也能靠自学拿到四川农业大学大专证书。现在的生活也过得去，可惜我无法和他一起分享我的努力和成功。

父亲去世以后，我就考虑我应该做什么，是继续打工，还是创业，因为之前打工也攒下点资本。

当时我就想到了羊肚菌，羊肚菌是生长在我们家乡山区的一种野生蘑菇，因长相像羊肚而得名。在我小时候，父亲也会在每年的春季采摘这个蘑菇给我们吃。

（野生羊肚菌）

山区的孩子从小就会吃很多野果、野菌子，当时并没有觉得它有什么特别之处，只是觉得好吃。

第一次改变我认知的是十二岁那年，有一次发现竟然有个香港商人来当地收购羊肚菌，当时收购野生羊肚菌，一斤能卖2-3元钱。当时打工一天的工资只有3元左右。我才知道这种“蘑菇”竟然可以卖这么高的价格，还能赚钱。

从那时开始，每年春季我都会去山里采摘，并把它卖给收购商，赚点钱补贴家用。到我父亲去世的2000年，我就开始到山里的老乡家收购野生羊肚菌，赚取些差价。

但跟着节令采摘野菌子，每年也就那么两三个月，如果能自己种出羊肚菌，岂不是收入更丰厚？有了这个想法后，我就有意识的学习食用菌相关知识，并按照自己当时对羊肚菌的了解做起了实验。

（母种试管，栽培进行中）

从1996年开始，我们有一个陈姓收购商，当时他是全国最大的收购商。每年收购野生羊肚菌时，他会把羊肚菌的菌脚泥剪下来，这些对于他们来说是废品。

我就把它们收集起来，拿去撒在家乡周边的地上，看会不会生长出来新的菌子。

当时的想法很单纯，如果我能人工种出羊肚菌，那就不用受季节的影响，随时可以种植。这种想法，在现在看来是多么的幼稚。

到了第二年，那地方果然长出几棵羊肚菌，但也不知道是我撒的还是野生的，就从那时开始对羊肚菌慢慢有兴趣。

我就想要研究怎么种植，当时就会有意识的去学习与食用菌相关的种植方面书籍资料。

父亲去世以后，弟弟也能教书养活自己，我也没有什么负担。就想着要闯一下，自己创业做点啥，为自己的人生争取更多的可能性。

（菌种存放室）

创业我首先想到了羊肚菌。我对羊肚菌比较熟悉。尤其是销售方面，从13岁做到20岁，认识了很多收购商，也了解市场行情。种植这方面虽然没有突破，但是大家都在共同研究，还是有希望的。

但是理想多么丰满，现实就多么骨感。我当时只是初中学历，想要研究种植，有很多需要学习的地方，所以我到川农大和武汉华中农业大学去找这方面的专家学习。

但当时的情况是，这些教授听说要种植羊肚菌，都直摇头，说目前没有能成功种植羊肚菌的人。他们能给我的资料都是香菇、平菇等普通食用菌的资料，真正羊肚菌的资料当时是没有的。

羊肚菌属于高端食用菌，当时有很多人也在研究羊肚菌的种植，但是都没有明显突破。

羊肚菌生在野外，而且每年生长的地方也都不尽相同。有时候，去年收获颇丰的地方，今年再去往往一株都找不到了。因此，人们常常把羊肚菌称为“顽皮的蘑菇”。

（为保证菌株的可靠性，对各型号的菌株进行筛选试验）

那时候我还做一些仿野生的试验，因为没有任何资料可以参考，全凭自己的想象进行，很茫然。

在收购羊肚菌的同时，我每年都坚持去山里搜集各种野生羊肚菌标本。为了收集标本，我去过我们四川阿坝、凉山等地，也跑过新疆、云南、贵州、安徽，甚至欧洲。

每次看到一个品质优良的羊肚菌，那种感觉就像是发现了新大陆，非常的兴奋，然后小心翼翼地收集起来。

我收集了上百个野生羊肚菌标本，从里面筛选了一些可用的标本。拿到我自己搭的小实验室里，开始分离菌株，然后做出菇实验。

虽然多年来屡战屡败，没有任何经验可以借鉴，也不知道失败的原因在哪。但是我从来没有想过放弃，我想的是也许下一次我就成功了。

多年来不间断做实验，经过不知道多少次的失败，我终于提取出几个优质的菌株。

种到试验地里后，为了精心呵护每个菌株，我每天不知道往实验田跑多少趟，对数据进行记录，生怕出现一点意外。

等到出菇的时候，我差点掉下泪来，那种激动，已经不能用语言来表述了。

但出菇只能证明我的试验成功了，一个品种的定型需要大量的大田种植数据。看似一个简单的羊肚菌，它所涉及的是一个很专业的微生物学系统。

每天要看大量的资料，对初中文凭的我，要啃掉很多晦涩难懂的生词，确实很艰难。所以才会一边学习食用菌方面的专业知识，一边自考四川农业大学的现代农业技术专业。

记得袁隆平老先生说过：“哪有搞科学研究不失败的呢？我不断的学习探索，跌跤就跌跤，我再爬起来再干，就是了。”

（羊肚菌栽培种生产中）

一个人的时候再苦再累我都能承受，但有了家庭后，我肩膀上的责任就更重了，如果没有家人的支持，我不敢想象我能一步步走到现在。

2003年遇到我现在的妻子，我当时的家庭情况比较特殊，无父无母，无车无房。她愿意嫁给一个找长辈借5000元办婚礼的我。想着以后我一定努力，不能让她的人生太亏。

次年女儿也出生了。后来开了一个家电维修门店，虽能养活家人，但总觉得心有不甘。

我“钟情”于羊肚菌，对于羊肚菌种植的研究也一直没有停下来。又要做家电维修，又要做研究，对于家人的陪伴就会很少。

而且做羊肚菌这个行业，当年其实相当于是在赌，因为你不知道什么时候能成功，也不知道到底能不能成功，所有的都是未知数。

但是妻子真的很理解我，她明白种植羊肚菌行业是我的梦想，也从来没有阻拦我，只要我能保证家人的生活，我做什么她都从不干涉。

（2016年，带着妻儿到松潘旅游）

包括我的岳父岳母，也是很支持我。他们认为只要我不做犯法的事，其他事情都不干预。而且在我需要他们帮忙带孩子的时候，都是一个电话就过来了，所以我真的很感谢他们。

正是有家电销售的固定收入和家人的支持，我才能有精力去做研究。

我当时的想法其实很简单。我觉得不管你做什么行业，你在镇上能做到第一，那你肯定就是镇里的佼佼者，你要在县上能做第一，那肯定就是当地的翘楚。

但当时如果我想把家电销售做成当地第一是非常不容易的，在羊肚菌行业发力，也许可能性会更大。

想要把一件事情做好，就必须要付出辛勤的劳动，任何事，都要在其中摸爬滚打多年，你才能逐渐摸清里头的门道，才能明白怎样挣到钱，成为行家。

靠着这个信念，一点点支撑我，让我向着自己的目标努力，我就想先做当地的第一。

（2020年，接受绵阳市领导及电视台的采访报道）

到了2008年地震前后，我已经能够慢慢能培养出羊肚菌的母种、原种和栽培种。但是出菇情况很不稳定。所以一直无法进行大田种植。

直到2010年四川省民科院谭老师，发明了营养袋。我们受到了启发，想在此基础上研制出适合本地的营养袋。

对于营养袋里面成分的配比情况，我又改进多次，终于可以应用到当地，就能使得羊肚菌的出菇保持基本稳定可控。

到2011年的11月，在我的带领下，桑枣镇红牌村5组种植的3亩地羊肚菌，次年采收了600斤鲜羊肚菌。

从那以后，我带着村民们真正开启了羊肚菌的种植之路。我们也是全国在羊肚菌这个行业种植最早的一批人。

（2022年，参加人民代表大会）

2014年，仅仅用了三年时间，我们由村到安州区，成立绵阳安州区皓宇羊肚菌种植专业合作社，最多的时候我们合作社种植面积达300亩以上。

羊肚菌种植其实是个高利润伴随高风险的行业。因为它投入一亩地最简单的也得七八千，如果管理不当，或者气候不好，它可以出现减产，甚至绝收。极端条件下，还可能出现上百亩整体绝收。

也正因为如此，羊肚菌到目前还属于高端消费的食用菌。它不像平菇、香菇到处都能买到。目前野生羊肚菌售价2000元/公斤起步，人工种植的羊肚菌批发价1000元/公斤左右。

不只是在中国，食用羊肚菌在西欧国家也极为盛行，就像在中国高级餐厅必备的鲍鱼一样，因而也被称为“法国松露”，与猴头、鱼翅、燕窝一起曾被皇室誉为四大“山珍海味”。

（2017年，在东欧与塞尔维亚的食用菌专家做羊肚菌菌种试验）

2017年，我的一个朋友，借助一带一路的政策，想要让我跟他一起去欧洲塞尔维亚做食用菌项目。后来，因没有人投资，这个事情就不了了之了。

虽然合作没谈成，但我了解到一个情况，就是国外人工比我们这边贵，也就是说欧洲人宁愿从中国买，可能比当地种出来还便宜。中国出口羊肚菌主要是出口冷冻的，这样能保存时间更久。

当年我从欧洲回来，就想自己做企业。在欧洲时，也学习了欧洲企业的管理经验。2017年09月成立了农业科技有限公司。

从办公司开始一直想办一个食用菌菌种生产经营许可证，这个证书从2017年准备到2022年拿证，办了5年多才办下来。其中的艰辛也是一言难尽。

国家当时有规定，做菌种，就必须要求办这个证。但在安州区，这么多年从来没有办过这个证。

但功夫不负有心人，即便困难重重，2022年10月16号，我们安州区的第一个食用菌菌种生产经营许可证，在我们公司的不断努力下办到了，我们证书写的是安州区001号。

（2019年参加技能比拼，得了一等奖）

在这个过程中，我也想过放弃，把自己弄得这么累，其实不办证也能销售，但是我想让我的公司走上正轨，扩大经营，就必须要证件齐全，骨子里那股不服输的劲，一直支撑着我。

我想的公司不仅仅是要做菌种生产，种植和批发，还必须要做自己的品牌。

2018年我开始注册商标，做专利。我就想要做一个属于自己的品牌，让大家想到羊肚菌，能想到我们公司的品牌，当年成功注册了“浩宇山珍”这个品牌。

品牌有了，就想着能否研发出一种产品，用羊肚菌为原料生产一种可以直接食用的产品。

于是，在2021年开发出的“碧鲜美”品牌的羊肚菌酱和羊肚菌鸡肉酱。这个填补了国内羊肚菌调味品市场的空白。

2022年7月，公司产品通过中央电视台的筛选检验合格，成为全国第一家以羊肚菌产品登上CCTV的企业。

（2022年，在中央电视台播放的广告）

一个人能成事没什么了不起，我更佩服那些可以带动影响身边人一起成事的人。

我是农村出生的，也明白农村人的辛苦，在我们当地有很多贫困户，他们只能达到温饱状态，我想要帮助他们。

所以从2019年开始，每年都会给村里发一亩地的菌种，让他们自己去种植，如果能种植好，一年也能收入1-2万元。帮助他们增加收入。

同时，公司羊肚菌生产、种植、采收、加工和深加工这个环节，每年都需要大量的人工，利用农村的剩余劳动力，主要是一些留守的妇女，还有一些不能出外务工的农民。

在2022年，我们全年对周边农户发放的务工工资将近50万。

帮助剩余剩余劳动力就业，也算是对家乡经济做出了一定的贡献。还被当地授予“2022年三农工作先进单位”。

（工人们正在进行营养袋的包装）

羊肚菌生产的原料小麦，我们公司会尽最大限度从当地收购，这样既解决了我们收购原料的问题，也帮助当地农民扩大销售量。

目前，我还在继续学习品牌的销售，宣传推广的领域，想把羊肚菌这个行业做大做强。能让羊肚菌走上我们平常百姓的餐桌上，带动当地经济，解决人员就业问题，也为我的家乡做一些贡献。

（2022年参加科博会）

学习成长是每个人一辈子的事，它无关年纪。无论何时，停滞成长，才是最可怕的衰老。

我希望自己在有生之年，可以让羊肚菌这项事业做大做强，通过和高校与企业进行深度的校企合作，并继续在精深加工方面加大研发投入力度，让昊天农业科技的产品走进更多家庭，改善更多人的生活。

【口述：胡浩】

【编辑：穆清】

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