一、红油萝卜丝
材料:白萝卜400克,蒜片10克,大葱15克,精盐1小匙,味精、白糖各1/2小匙,辣椒油2小匙。
制作步骤:1 、白萝卜切去头及根须,洗净,削去外皮,切成均匀的细丝;大葱洗净,切成细丝。
2 、把萝卜丝放入大碗中,加入精盐拌匀,腌约5分钟,再滗去水。
3 、在装有萝卜丝的大碗内加入蒜片、葱丝、味精、白糖,淋入辣椒油拌匀至充分入味,装盘上桌即可。
二、香椿拌豆腐
材料:豆腐2块,香椿50克,香油、精盐各1/2小匙,花椒粒适量。
制作步骤:1 、香椿放在大碗内,加入花椒粒、精盐,用开水冲烫一下,用碟子盖上碗口焖几分钟,将香椿沥水,理顺,顶刀切成末。
2 、豆腐每块切两片,对角切一刀,成三角形,整齐地码在盘内。
3 、香椿末撒在豆腐中间,撒上精盐,浇些香油拌匀,稍加点味精,味道会更鲜。
好啦,这次的分享就到这里,我们下期再见!欢迎在评论区补充和留言。
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