四川
为进一步加强餐饮服务单位餐饮具清洗消毒监管，落实经营者食品安全主体责任，近日，宜宾市叙州区市场监管局结合“春雷行动2023”，全面开展餐饮具消洗消毒专项整治。
该局组织8个检查组对辖区内的餐饮服务单位进行全面摸底，对经营者餐饮具清洗、消毒设施设备是否与实际使用数量相匹配；日常清洗、消毒人员是否持有有效的健康体检合格证明；餐饮具消毒后保存措施是否正确等进行检查，加强风险隐患问题排查，并督促经营者及时整改到位。截至目前，已排查餐饮服务单位561家，发现问题39个，已全部督促整改完成。
对餐饮具使用量大的大中型餐饮企业、餐饮具周转频率高的早餐店、快餐店等进行重点抽检，对餐饮具多批次抽检不合格的餐饮服务单位加大监督抽检频次，扩大监督抽检范围，对抽检不合格的餐饮服务单位依法立案查处。目前，共抽检58个批次，对7家餐饮具阴离子合成洗涤剂、大肠菌群项目检验不合格的餐饮服务单位立案调查。
通过现场指导、集中学习、行政约谈等方式，大力宣传餐饮具消毒的重要性，督促经营者完善清洗消毒保洁设施设备，规范餐饮具清洗消毒和保洁操作，健全并严格执行餐饮具清洗消毒制度。同时，积极公布不合格案例处置情况，发挥舆论监督作用，提高经营者守法经营意识。（周丽）
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