春天别总大鱼大肉，八道碱性蔬菜要多吃，润燥解腻，越吃越健康

大家好，这里是邱哥说美食，春天是万物生发的季节，阳气生发，气温越来越高，所以容易让人肝火旺盛，烦躁难耐，喉咙也容易干痒不舒服。虽然说，最近雨水增多，有一定的缓解作用，但是却治标不治本，等雨水一停，还是会燥热袭来，容易上火烦躁。所以，润燥还是需要治本，建议日常的饮食生活做起，别总大鱼大肉，多吃黄瓜、木耳、菠菜、西兰花、大白菜、番茄、芹菜和莲藕等碱性蔬菜，润燥去火，解腻开胃，越吃越健康。接下来，我整理八道碱性蔬菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、酸辣拍黄瓜

食材准备：黄瓜、木耳、大蒜、小米辣、白芝麻、辣椒面、香菜。

做法流程：

1.木耳提前泡软，然后清洗干净，撕成小朵，接着起锅烧水，水烧开以后，放入木耳焯煮五分钟焯熟，再捞出沥干水分，倒入大碗中备用。

2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成小块，也放入大碗中，接着切好香菜、小米辣和蒜末，放入另一个碗中。

3.往装小米辣、蒜末和香菜的碗中，加入白芝麻和辣椒面，然后热油爆香，接着加入两勺生抽和一勺白醋，一起搅拌均匀。

4.最后把调好的酱汁淋在黄瓜上，然后和黄瓜、木耳一抓拌均匀，腌制10分钟，即可开吃。

二、凉拌海带结

食材准备：海带、小米辣、线椒、蒜米。

做法流程：

1.海带结提前泡软，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开以后，放入海带结焯煮五分钟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2.准备好蒜米、小米辣和线椒，然后切好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜米煸炒一下，煸出香味后，接着放入小米辣和线椒翻炒几下，然后盛出，倒入大碗中。

3.最后加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺辣椒面和适量的代糖、食盐，再抓拌均匀，腌制20分钟左右，即可开吃。

三、菠菜拌木耳

食材准备：菠菜、木耳、大蒜、小米辣、白芝麻、辣椒面。

做法流程：

1.木耳提前泡软，然后清洗干净，切成小块，接着起锅烧水，水烧开以后，放入木耳焯煮五分钟，再捞出沥干水分，放入大碗中。

2.清洗干净菠菜，然后另起锅烧水，水烧开以后，放入菠菜焯煮三分钟焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中。

3.切好蒜末和小米辣，然后和白芝麻、辣椒面一起放入另一个碗中爆香，接着加入两勺生抽、两勺陈醋和少量的代糖、食盐，一起搅拌均匀即可。

4.最后把搅拌好的酱汁淋入大碗中，和菠菜、木耳一起抓拌均匀，即可开吃。

四、蒜蓉西兰花

食材准备：西兰花、蒜米、小米辣、白芝麻。

做法流程：

1.西兰花切成小朵，然后加入食盐淀粉水浸泡一个小时，去除杂质，接着清洗干净，再起锅烧水，水烧开以后，放入西兰花焯煮三分钟焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中。

2.切好蒜末、小米辣，然后和白芝麻一起放入另一个碗中，接着烧热油爆香，再加入一勺生抽、一勺陈醋和少量的代糖、食盐，再搅拌均匀即可。

3.最后把调好的酱汁，淋在焯好的西兰花上，然后一起抓拌均匀，即可开吃。

五、凉拌娃娃菜

食材准备：娃娃菜、白芝麻、小米辣、蒜末、辣椒面、葱花。

做法流程：

1.娃娃菜清洗干净，然后撕成小条，接着加入适量的食盐和清水，一起抓拌均匀，腌制一个小时，再挤干水分，放入大碗中。

2.切好蒜末、葱花和小米辣，然后和白芝麻、辣椒面一起放入大碗中，接着烧热油爆香，再加入两勺生抽、两勺陈醋和少量代糖，搅拌均匀即可。

3.最后把调好的酱汁淋入大碗中，和娃娃菜一起抓拌均匀，即可开吃。

六、凉拌番茄

食材准备：番茄。

做法流程：

1.用食盐搓洗干净番茄，然后切成小块，放入大碗中。

2.接着往大碗中，加入适量的食盐和白糖，一起抓拌均匀。

3.最后腌渍30分钟，中间要搅拌两次，即可开吃。

七、凉拌芹菜

食材准备：芹菜、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.芹菜清洗干净，然后切成小段，接着起锅烧水，水烧开以后，放入适量的花生油和食盐，焯煮三分钟左右焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中。

2.切好蒜末和小米辣，然后放入另一个碗中，接着烧热油爆香，再加入一勺生抽、一勺陈醋，一起搅拌均匀即可。

3.最后把调好的酱汁淋在芹菜上，再抓拌均匀，即可开吃。

八、凉拌藕片

食材准备：莲藕、蒜末、花椒、干辣椒、葱段、香菜。

做法流程：

1.莲藕去皮，清洗干净，然后切成薄片，接着起锅烧水，水烧开以后，放入莲藕焯煮一分钟，再捞出过凉水泡凉，然后捞出沥干水分，放入大碗中。

2.切好蒜末、干辣椒，然后和花椒一起放入另一个碗中，接着烧热油爆香，再加入一勺白醋和适量的食盐、代糖，再搅拌均匀即可。

3.最后把调好的酱汁淋在莲藕上，再抓拌均匀，即可开吃。

以上推荐的八道碱性蔬菜做法，你学会了吗？道道润燥解腻，越吃越健康，特别适合现在春天安排。喜欢的朋友，可以收藏起来慢慢学，感谢关注与支持。