为什么玉米被称为“末日作物”？玉米有何神奇之处？

你是否听说过“末日作物”这个词？如果你觉得这是一个夸张的描述，那么你就需要了解一下玉米的生长历程。在整个种植周期中，玉米面临着各种天敌和环境压力的侵袭。从播种到收割，光是这个过程中农民们所面临的种种挑战，就足以让玉米成为“末日作物”的代名词。

然而，尽管玉米充满了挑战和风险，它仍然是全球三大主粮之一，其营养价值在众多谷类中也是一等一的。而且，玉米还有着神奇的性质，其潜力还远远没有被挖掘。本文将带领您一起了解为什么玉米被称为“末日作物”，以及玉米究竟有何神奇之处。

玉米被称为“末日作物”的原因

玉米是世界上种植最广泛的粮食之一，被广泛应用于食品加工、饲料生产和工业生产等多个领域。然而，玉米也被称为“末日作物”，这是因为它所面临的环境和气候变化风险会对可持续发展和全球粮食安全带来巨大威胁。

玉米是一种极其敏感的作物，对环境和气候变化非常敏感。其生长需要温暖、湿润的气候条件，但随着气候变化带来的极端天气事件的增加，这些条件很可能会受到影响。例如，暴雨、干旱、洪水等极端气候事件会破坏玉米种植区的土壤、水源和受精与结实过程。玉米经常在兴旺生长时面临害虫和病毒等病害的侵袭。这些影响将影响生产和产量，从而影响全球粮食供应。

作为主要粮食作物之一，玉米在全球范围内扮演着重要的角色，尤其是在美国、中国、巴西、墨西哥等国家。不仅仅是食用，玉米还是许多工业品的原材料，如生物燃料、塑料、纤维和医药品等。因此，由于气候变化的持续影响和人口增长的快速增长，如何解决种植玉米的可持续性和粮食安全问题，已经越来越成为一个全球性的关注点。

尽管玉米被称为“末日作物”，但还有一些解决方法可以帮助缓解当前的问题。首先，科学家和农业学者可以通过研究新的种植技术和更加适合环境需求的改良品种，来提高玉米耐性和减少产量风险。其次，政府和企业应该采取相应的措施来保护农民和种植园区，例如，提供农业保险，鼓励多样化的农业种植，为农民提供技术支持和培训。

玉米的营养和用途

一、玉米的营养成分

玉米中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分。首先，它是一种优质的碳水化合物来源，100克玉米中含有21克的碳水化合物，其中不少数是不可消化性的膳食纤维，具有增加饱腹感和促进胃肠蠕动的作用。其次，玉米是一种优质的蛋白质来源，100克玉米中含有2.8克的蛋白质，而其中含有的必需氨基酸比例也非常适宜人体的需要。此外，玉米中还含有丰富的维生素。比如，100克玉米中含有维生素B1、B2、B6、E等多种维生素。其中，维生素B1可以协助人体利用碳水化合物，并帮助稳定神经系统的功能；维生素B2则具有维持眼睛、皮肤和粘膜健康的作用；维生素B6则具有调节蛋白质代谢和维持神经系统正常功能的作用；维生素E则具有抗氧化和维护肌肤健康的作用。此外，玉米中还富含铁、锌等矿物质，可以满足人体的营养需求。

二、玉米的用途

1.食用

玉米具有多种食用方式，可以煮着吃、蒸着吃、烧着吃，也可以做成玉米粥、玉米面条等。其中，烤玉米更是世界各地的美食爱好者所喜爱的美味。烤玉米可以使卡路里减少，同时保留了玉米原有的营养成分，还可以增加口感的丰富度。

2.工业用途

玉米在工业领域的应用也是非常广泛的。比如，玉米淀粉是一种天然的多功能性添加剂，可以被应用到食品、医药、印刷、造纸等众多领域中。此外，在石油化工和合成橡胶等领域，玉米也能够发挥出它的独特性能。

3.工艺上的用途

玉米并非只是食品和工业领域的常用原料，它在工艺领域也有着广泛的应用。比如，将玉米芯做成玉米棒，可以用来当成棕刷或者是刷子；将玉米棒压成玉米秸，可以做成燃料或者是动物床上的填充物；将玉米叶加工制成的糯米纸则是餐桌上的美味水晶饺子和米粉肉丝的不可或缺的配角。

玉米的种植和种类

1.玉米的生长环境

玉米需要在光照充足、温度适宜、土壤肥沃的地方生长。它对土壤pH值的适应范围较广，一般要求土壤pH值在6.0-7.5之间，太酸或太碱的土壤会对玉米生长造成不良影响。在适宜的生长条件下，它的生长迅速，生育期短，收成期早，种植面积广泛。

2.玉米的种植方法

玉米通常以播种方式进行种植。在播种前，需要对土地进行耕作和施肥。耕作的深度一般在20-30厘米之间。施肥的量根据土壤营养状况和生长期的需要来确定。播种的时间一般在4-5月份。播种密度一般为每亩7-8万株，种子深度一般是在3-5厘米之间。播种后，需要进行浇水和松土，保持土壤湿润和松软。

3.玉米的种类

根据玉米的用途和特点，可以将其分为多个种类。其中主要的品种包括：

3.1硬质玉米

硬质玉米，也称为普通玉米，以其硬质的颗粒和明显的玉米甜味而著称。这种品种的颗粒呈圆柱形，颜色为黄色、白色和混合色等。硬质玉米被广泛用于制作玉米面、饲料、工业酒精、汽油等。

3.2软质玉米

软质玉米，又称为甜玉米，其颗粒较大、较柔软，以其微甜的口感而备受青睐。这种品种可以直接食用或加工为各种玉米食品。软质玉米也可以用于饲料和工业酒精等的生产。

3.3豆薯玉米

豆薯玉米，又称为多穗玉米，其株高较矮，常常结多个穗，颗粒较小。这种品种主要用于制作玉米面和糖浆等食品和甜酒等饮料。

3.4果糖玉米

果糖玉米，其颗粒较小，呈蓝色或紫色，含糖量较高，淀粉含量较低，可以制作果糖等食品和高度纯化的果糖浆，是食品、饮料、制造业中不可缺少的原材料。

最后，我们需要注意保护玉米，减少资源浪费和种植效率，从而保障未来人们的食品安全和健康。让我们一起保护好这一“末日作物”，为人类的未来积极贡献自己的力量！

校稿：十九