湖北
阳春三月，气温逐渐升高，人体阳气顺应自然，向上向外疏发，这时养生应顺时而养，养护体内阳气，使之保持充沛。而中医认为，春属五行之树，对应于人体内的肝，主疏泄升发，与春季“萌发生长”的气候特点相合，因此春季养生重点在于养肝。俗话说，“春养阳，病不沾”，春季在饮食调养时可以多吃一些发散性的辛甘食物，建议中老年人要多吃三种养阳食物，洋葱、 韭菜、 芹菜，鲜嫩正当季，提升阳气、升阳气，健脾胃，疏肝气，增强体质少生病， 越吃越健康。下面就来分享它们的做法。
一、洋葱，
推荐菜品【洋葱炒鸡蛋】
原料： 洋葱 鸡蛋 葱花 油盐
制作：1. 鸡蛋加入少许盐打散备用；
2. 烧热锅放入少许油， 倒入准备好的鸡蛋液；
3. 将鸡蛋煎至定型后划散成小块盛出来备用；
4. 锅中留少许油， 将洋葱丝放进锅中煸炒出香味；
5. 加入少许盐调味，翻炒均匀；
6. 最后将炒好的鸡蛋放进锅中翻炒均匀即可。
二 芹菜
推荐菜品【芹菜炒猪肚丝】
原料： 芹菜 卤熟的猪肚丝 胡萝卜 油盐
制作：1. 烧锅水， 加入少许盐和几滴油；
2. 将芹菜丝放进锅中焯烫变色后捞出备用；
3. 烧热锅放入少许油， 将胡萝卜丝进锅翻炒两下， 用油煸炒胡萝卜丝更利于胡萝卜素的吸收；
4. 将卤熟的猪肚丝放进锅中翻炒几下, 猪肚已经是卤煮熟的， 这样能缩短炒制作时间；
5. 加入焯好的芹菜丝进锅继续翻炒两下；
6. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。
三、豆芽菜
推荐菜品【韭菜炒豆芽】
原料： 豆芽菜 韭菜 蒜末 枸杞 油盐
制作：1. 烧热锅放入少许油， 加入蒜末进锅翻炒出香味；
2. 加入洗净的豆芽菜进锅翻炒两下；
3. 加入韭菜段进锅大火快炒至微微变色；
4. 再加入少许盐调味， 翻炒均匀；
5. 最后加入少许泡好的枸杞进锅翻炒均匀即可。
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