喜欢吃鱼，就买这5种野生海鱼，无法人工养殖，贵也值得，放心吃

喜欢吃鱼，就买这5种野生海鱼，无法人工养殖，贵也值得，放心吃

鱼肉营养丰富，肉质鲜嫩，味道鲜美，是补充营养的好食材，老少皆宜。鱼肉分为淡水鱼、海水鱼，海水鱼的营养价值远高于淡水鱼，而且基本上没有小刺，吃的时候不担心卡鱼刺。

另外，海水鱼大多数都是野生的，无法人工养殖，食用非常安全，所以如果你爱吃鱼，建议多吃野生海鱼。今天给大家介绍几种海鱼，都是野生的，贵也值得，吃得放心，喜欢吃鱼的朋友照着买。

一、鲅鱼

【家常烧鲅鱼】

准备鲅鱼、香葱、生姜、蒜瓣、花椒、八角、料酒、陈醋、生抽、老抽、白糖、淀粉、食盐、食用油。

1、葱姜蒜洗干净，葱切小段，生姜切片，蒜瓣用刀拍扁。鲅鱼处理干净，用清水洗掉血水，加适量食盐、料酒、葱姜抹匀，腌制20分钟。

2、腌好的鲅鱼擦干水分，表面裹上一层薄薄的淀粉。炒锅倒入适量油，烧热后放入鲅鱼，小火煎至两面颜色金黄后盛出。

3、锅里留底油，放入葱姜蒜、八角、花椒，小火炸出香味，放入煎好的鲅鱼，倒入适量开水，加入生抽、老抽、料酒、陈醋、白糖大火烧开，小火炖20分钟，鱼肉熟透后大火收汁，加适量盐调味，即可出锅。

二、小黄鱼

【清蒸小黄鱼】

准备小黄鱼、小米椒、香葱、生姜、料酒、生抽、白糖、陈醋、食用油。

1、小黄鱼处理一下，去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜，用清水把鱼血冲洗干净，抹上食盐、料酒，腌制20分钟。

2、葱姜洗干净，葱一部分切段，一部分切丝；姜一部分切片，一部分切丝，小米椒切圈。在盘子底部放一些葱段、姜片，把腌好的小黄鱼放上来，鱼身上、鱼肚子里也放一些葱段和姜片。

3、蒸锅加水烧开，放入小黄鱼，大火蒸8分钟即可关火，焖一会儿。碗里加入适量生抽、料酒、陈醋、白糖搅拌均匀备用。

4、取出蒸好的小黄鱼，倒掉盘子里的汁水，扔掉葱姜，重新放上葱丝、姜丝、小米椒。锅里倒入适量食用油，烧热后泼在葱姜丝、小米椒上炸出香味，然后淋入调好的料汁即可。

三、银鲳鱼

【干烧银鲳鱼】

准备银鲳鱼、淀粉、生抽、食盐、白糖、陈醋、鸡精、葱姜蒜、干辣椒、小米椒、香菜、食用油。

1、银鲳鱼处理干净，表面划几刀，更容易熟透和入味。葱姜蒜洗干净后切碎，香菜摘洗干净后切末，干辣椒、小米椒切段。

2、银鲳鱼抹上料酒腌制10分钟，然后裹上一层干淀粉。锅里倒入适量油，烧热后放入银鲳鱼，小火煎一会儿，两面颜色金黄后盛出备用。

3、锅里留底油，烧热后放入葱姜蒜、干辣椒爆香，加入生抽炒出豉香味，倒入一些开水煮开，放入煎好的银鲳鱼炖5分钟，加入适量食盐、白糖、鸡精调味，即可关火，撒上葱花、香菜末、小米椒即可。

四、带鱼

【干炸带鱼】

准备带鱼、香葱、生姜、食盐、花椒、八角、食盐、料酒、生抽、花椒粉、淀粉、食用油。

1、准备带鱼段，洗干净备用。生姜切末，香葱切葱花，放入带鱼段中，加入花椒、八角、食盐、料酒、生抽、花椒粉拌均匀，腌制2小时。

2、腌好的带鱼段沥干水分，裹上一层干淀粉。平底锅倒入适量油，大火烧至五成热，放入处理好的带鱼段，小火煎一会儿，底部定型后翻个面，炸至两面金黄后即可出锅。

五、秋刀鱼

【盐煎秋刀鱼】

准备秋刀鱼、海盐、黑胡椒、食用油、柠檬。

1、秋刀鱼去掉内脏，清洗干净，斜着切成小段，加入食盐、现磨黑胡椒拌匀，腌制10分钟。平底锅倒入适量油，烧热后放入秋刀鱼，小火煎一会儿，底部熟透后翻个面，等到两面金黄就可以了，最后挤上几滴柠檬汁，好好享用吧！

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