3月遇到它我从不还价！养肝明目的好帮手，不愧是“春天第一豆”

今天的主角，看着挺不起眼的，甚至在很多菜里，都是个小配角。

但你不得不承认，加上它之后，好多菜啊、饭啊，不管是颜色还是营养，都上了一个台阶。

它就是，被称为“春天第一豆”的豌豆！

豌豆本身富含胡萝卜、叶黄素，对护眼明目都很有好处。

同时它还有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，肠胃不通、便秘的宝宝也可以常吃！

只要是和蔬菜搭配，我都会推荐你们选一些高钙、高蛋白的食材，不仅是为了提升口感、味道，营养密度也能再抬一抬。

像是今天这个虾仁豌豆豆腐饼，就是我这两个月以来，最满意的组合！

豆腐嫩软、鲜虾Q弹，还有豌豆作为点缀，基本照顾到了所有人的口味。

也不需要那些浓油赤酱的调味，一点鲜菇粉、一点盐，一不留神就光盘！

- 鲜虾豌豆豆腐饼 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

虾仁100克

豆腐40克 / 豌豆30克 / 淀粉5克

辅料：油、鲜菇粉、盐、海苔、芝麻、柠檬

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

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如果你们有时间，孩子的咀嚼能力也相对好一点，做这种虾饼，我更建议你们手剁。比料理机打出来的更有口感，加点柠檬汁去腥，大多数孩子都能很喜欢。

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豆腐、豌豆焯水，备用。这里一定不要图方便，省略了，焯水能去掉豆腐的豆腥味，豌豆的叶酸相对较高，也一定要焯水，软烂一点，孩子也能更好嚼。

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焯好水的豌豆去皮、豆腐捣碎。如果家里的宝宝月龄比较大了，去皮这步也可以省略。小宝宝吃，也可以把豌豆和豆腐一块捣碎，吃起来更省劲儿。

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碗里加上虾泥、豌豆、淀粉、鲜菇粉和盐，搅匀了，因为本身都是很鲜的食材，调味不用太过重口。

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不粘锅喷油，同时在双手上也抹油，方便我们一会儿给虾饼塑形。

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取适量的虾泥，整理成小饼的样子，圆的、方的都随你们。

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家里有海苔碎的，也可以放一小片点缀一下，还很提味。

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做好的小饼摆入锅中，开小火，煎到底面微黄，再翻面。

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等小饼烙到两面都是微黄的，也完全熟透了，撒点芝麻装饰一下，就可以出锅。

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豌豆这东西，好做、好吃，还是“配菜冠军”。

趁着现在正应季，我建议你们大量囤，去皮、装袋、冷冻起来，想吃的时候拿出来直接用就行！