五一去哪儿玩呢?从重庆出发开车180公里,可到达安岳。这是一个宝藏地,不管是风景还是美食都让人印象深刻。今天就分享几个安岳的地道美食,让你觅食不迷路!
1,伤心凉粉
伤心凉粉是一道四川的传统美食,通常由凉粉、辣椒油、醋、蒜泥等配料组成。它的名字来源于它麻辣鲜香的口感,让人味觉得到最大的冲击,因为味道浓郁,很多人吃了后泪腺受到刺激,从而流泪。有人说被辣哭,有人说是好吃得想哭,说法不一。但这名号传下来了,被称为“伤心凉粉”。
2,红油米卷
红油米卷是四川安岳特色小吃之一,是用红油和米粉制成的食品。根据加入原料和辅料的不同,有白米卷、黄米卷、黑米卷、绿米卷等多种品种。各种米卷呈圆筒状,色泽光亮,薄如纸张。做法上有凉拌、炒、烧、炸、烤、火锅、烫等多种吃法,具备特有川味小吃风味。
3,柠檬宴
柠檬,兑水或者作为酒水辅料都听说过,但你听说过柠檬作为做菜原料的做法吗?在安岳的柠檬宴就是这样的出人意料。柠檬宴是四川主题名宴。菜品以柠檬鲜果为入菜原料或调味佐料,充分利用柠檬独特的色、香、味和丰富的营养元素。为了让柠檬融入到菜品中,安岳的烹饪大师们总结出了“添、配、盛”等几种使用柠檬的烹饪方法。添:添加柠檬汁,代替食醋进行调味;配:酌量使用柠檬汁作配料,用于增白、去腥之功效;盛:利用柠檬鲜果进行拼盘或将柠檬进行雕刻。
怎么样,这样的美食搭配是否让你味蕾蠢蠢欲动呢?五一长假说走就走,到安岳逛吃逛吃。
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