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这菜是“抗衰老之王”,富含花青素,婆婆每周都吃,难怪60不显老

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这菜是“抗衰老之王”,富含花青素,婆婆每周都吃,难怪60不显老

年纪大了,脸上的皱纹是藏不住的,不得不服老呀。如何让自己变年轻呢?一定要学会抗衰老。大家肯定都知道维生素C、维生素E具有很好的抗氧化作用,很多人还吃维E来美容养颜,但我要告诉你,维生素E的抗氧化性是最弱的。

想要抗衰老,不如吃花青素。花青素是一种天然抗氧化剂,抗氧化能力是维E的50倍,可以美容养颜,延缓衰老,让皮肤变得紧致有弹性。

色彩鲜艳的食物中都含有花青素,除了抗氧化,它还能保护视力、抗癌、增强免疫力,对健康有着重要作用。

今天给大家介绍几种富含花青素的食物,建议天天吃,这是我和邻居家老婆婆学来的养生秘诀,老婆婆每周都会吃几次,长期坚持,如今60多岁了,脸上的皱纹也很少,看起来只有四五十岁的样子,很年轻。

一、紫薯

紫薯含有丰富的花青素,以及多种维生素、矿物质,可以延缓衰老,还能润肠通便,保护肠胃。

【紫薯山药糕】

准备紫薯、山药、蜂蜜。

1、紫薯、山药洗干净,先不用去皮,紫薯保持整个的,山药切成小段,放进蒸锅里。蒸锅加水大火烧开,放上紫薯、山药,蒸15分钟后取出。

2、用手趁热撕掉紫薯皮、山药皮,分别放入2个碗中,加入适量蜂蜜,用工具压成紫薯泥、山药泥。取一块紫薯泥、山药泥,搓成圆球后放进月饼模具里,放在盘子里压成型即可。

二、紫包菜

紫包菜也就是紫甘蓝,紫色食物都含有很高的花青素。紫包菜的纤维素含量很高,可以减肥瘦身,美容养颜,延缓衰老。

【炝拌紫包菜】

准备紫包菜、花生油、香葱、蒜瓣、小米椒、花椒、香醋、白糖、生抽、香辣酱、白芝麻。

1、紫包菜切成凉拌,去掉中间的根茎,用手撕成小块,放入清水中洗干净,沥干水分。紫甘蓝别洗太久,不然会花青素会流失。

2、蒜瓣切末,香葱切葱花,干辣椒切段。起锅烧油,放入葱花、蒜末、干辣椒爆香,加入适量食盐、生抽、香醋、白糖、香辣椒搅拌均匀后关火,倒入紫包菜翻拌均匀,撒上熟白芝麻即装盘。

三、紫茄子

紫茄子也含有丰富的花青素,主要在茄子皮上,所以吃茄子一定不要削皮呀,不然营养就会大打折扣。吃茄子可以降压降脂、抗衰老、润肠通便。

【鱼香茄子煲】

准备茄子、肉末、香葱、生姜、蒜瓣、郫县豆瓣酱、小米椒、生抽、老抽、陈醋、白糖、淀粉、清水、食用油。

1、茄子洗干净,不削皮,切成长条,加少量盐拌匀,腌制10分钟。葱姜蒜、小米椒切碎备用,碗里加入生抽、老抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉、清水搅拌均匀。

2、茄子轻轻挤掉水分,加一勺淀粉拌匀,表面裹上干粉。锅里倒入适量油烧热,倒入茄子条炸至颜色金黄后捞出沥油。瘦肉洗干净切肉末。

3、锅里留底油,放入肉末炒至变色,放入葱姜蒜、小米椒爆香,加一勺豆瓣酱炒出红油,倒入炸好的茄子翻炒均匀,淋入料汁炒匀后焖3分钟,汤汁浓郁即可出锅。

四、黑豆

黑豆是黑色食物,也含有丰富的花青素,还含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质,可以抗衰老,补肾益气,保护血管。

【醋泡黑豆】

准备黑豆、老陈醋。

1、黑豆洗净后凉干水分,倒入干净的炒锅中,开中火翻炒,炒至表皮爆开后改小火再炒5分钟左右。将黑豆晾凉,装入干净的玻璃瓶中,倒入老陈醋没过黑豆,盖上盖子放进冰箱里冷藏,等黑豆把醋吸收膨胀后即可食用。

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