米、面究竟哪种更适合糖友？两者一样，糖友饮食需注意的是这2点

　　对于糖尿病患者来说，除了积极用药治疗以外，一定要注意膳食结构的调整。不可以吃一些高糖分食物，高盐、高油食物也应该限制。而且也要合理好主食的摄入量，一旦主食摄入过多，含有的大量淀粉也会导致血糖值升高。

　　有很多人认为，糖尿病患者的主食应适当吃一些大米，而有些人则认为吃一些面粉好。那么，对于糖尿病患者来讲，到底是吃米好还是吃面好呢？

　　糖尿病患者吃米好还是吃面好？

　　一、升糖指数相同

　　不管是大米还是面粉，升糖指数非常的相似。大米中所含有的淀粉含量比面粉少，但含有的糖分却高。面粉中含有的糖分比较低，但所含有的淀粉含量比大米高。

　　所以对于糖尿病患者来讲，不管是吃米还是吃面，都会对血糖产生一定的影响，并不存在吃米好或者是吃面好的说法。

　　二、烹饪方法不同升糖指数不同

　　虽然大米和面粉的升糖指数相同，但如果采取不同的烹饪方式，那么对糖尿病患者的血糖影响就会不同。

　　比如在吃大米的时候，如果将其做成粥类食用，大米所含有的淀粉也会被肠道快速吸收并转化为糖分，会使糖尿病患者出现食用之后血糖值快速升高的情况。

　　如果将大米做成米饭，而且放凉后食用，所含有的淀粉含量就会遗失一部分，而且还会产生抗酸性，升糖指数就会慢一些。

　　如果将面粉做成面条、面汤来食用，所含有的淀粉量会非常的高，肠道吸收速度也会特别快，升糖指数就会相对升高。

　　而如果将面粉发酵做成馒头，在经过发酵过程当中，淀粉糊化程度会非常高，人体吸收也快，会影响到血糖值的稳定。

　　但如果将面粉做成较硬的饼类，或者是窝头来食用，那么肠道的吸收速度会慢一些，就不会对血糖值产生较大的影响。

　　由此可见，大米和白面的升糖指数非常的相似，但如果采取不同的烹饪方法制作，血糖的影响就会各有不同。

　　所以在食用主食的时候，一定要注意采取正确的烹饪方法。除此以外，患者在饮食方面还有一些其他的事项一定要牢记。

　　糖尿病患者有哪些饮食注意事项？

　　一、主食要粗细粮搭配

　　糖尿病患者的主食一定要以全谷物类为主，可以少量搭配米面。对于喜欢吃大米的患者来讲，可以在大米中加入一些粗粮杂豆做成杂粮米饭食用。喜欢吃面粉的患者，可以在面粉中掺入玉米面、黄豆面、高粱面、荞麦面，做成硬饼类食用。

　　二、控制好总热量摄入

　　患者在进食的时候，一定要控制好每餐总热量的摄入。即使吃一些杂粮饭或者是蔬菜类食物，也不要出现大量摄入的行为。

　　一旦总热量超标，血糖值就会受到影响。所以每餐维持六七分饱即可，两餐之间可以少量吃一些黄瓜、西红柿。

　　总而言之，对于糖尿病患者来讲，大米和白面的升糖指数都相同，所以在主食的选择上，一定要以粗粮细粮搭配为主。而且在主食的烹饪方法上，要避开软烂、容易消化的烹饪方法，否则会影响到血糖值的稳定。

　　除此以外，患者的饮食还应该牢记以上两点，并且每一餐要以植物性食物为主。在进餐的时候，要先吃蔬菜，再吃少量的肉类、鱼类，最后再少量吃一些主食。只有采取这种进食方法，才能够稳定血糖值，并且避免出现一些糖尿病并发症。