【微酒现场】兔年首个行业盛会，泸州老窖封藏大典解答“何为国窖”？

18位品鉴嘉宾为何说了16个“香”字？

文 | 罗亚玲

“香，真香。”

“非常香。”

“醇香甘甜。”

“中国人喜欢的酒香。”

“我这一生喝过的最香的酒。”

“举杯更爱泸州香，香！”

……

18位品鉴嘉宾的评语中出现了16个“香”字，这一幕发生在今天（3月23日）举办的泸州老窖·国窖1573封藏大典（以下简称“国窖1573封藏大典”）活动现场。

来自1573国宝窖池群的2023年泸州老窖·国窖1573春酿原酒一出，整个活动会场都弥漫着酒香，从台上的品鉴嘉宾到台下的观礼嘉宾，纷纷感叹酒香之浓郁喜人，品尝一口更是沉湎其中。

（闰）二月二，泸州酒城、凤凰山上，开典、祭祀、出酒、封藏、共享，国窖1573封藏大典时隔三年再次迎来了线下观礼嘉宾，上千人亲临现场而并非通过镜头见证了兔年首个行业重磅事件。

以“香”为引，我们去探寻国窖1573封藏大典上16个“香”字背后的“国窖”。

01

我们眼中的封藏大典

2008年，泸州老窖将“二月二，龙抬头；祭先祖，酿春酒”的传统文化礼典以封藏大典的形式固化下来，用创新的文化表达在行业中掀起了一股经久不息的封藏潮流。而今年，已经是国窖1573封藏大典连续举办的第16届。

▲泸州老窖集团及股份公司党委书记、董事长刘淼诵读2023年泸州老窖·国窖1573封藏大典祭文

说起来，这是微酒记者第二次线下观礼。

回想2019年时初次去到国窖1573封藏大典的现场，便被现场的庄严氛围、满满仪式感所震撼；今天再次来到现场，在古乐声中，虽然经历着熟悉的流程，但泸州老窖的虔诚与祭祀仪式的庄重仍然令人心生敬畏。

活动现场，许多观礼者有着与微酒记者相似的感受。

李文（化名）是一名来自河南的消费者代表，这是她第一次现场观礼，“因为我自己平时也会做很多活动，活动办得好不好看的是细节，主持人、音响、舞美、物料甚至是演出人员的服装材质，从这些细节里我看到了泸州老窖对传统文化、自然生态的敬畏与敬重，这些是泸州老窖能够如此强大的底色。”

与李文不同，作为行业观察人士的赵源（化名）几乎是看着国窖1573封藏大典从2008年走到今天，“正是因为我每年都在看，所以一年比一年更加明白，一滴酒的诞生不是一件简单的事情，也更加清楚泸州老窖做的这件事不是浮于表面的形式，而是发自内心的传承。

所以，微酒记者认为，让嘉宾们连连发出真“香”感叹的不仅仅是春酿美酒本身，还有国窖1573封藏大典带来的感悟与感动。

02

你能品味的历史，国窖450年

本届国窖1573封藏大典的主题为“你能品味的历史，国窖450年”，而春酿酒之“香”正源于“国窖450年”。

公元1324年，泸州人郭怀玉发明“甘醇曲”，实现了中国白酒从“大酒”到“大曲酒”质的飞跃，开创泸州老窖酒传统酿制技艺先河，传承至今近700年、24代人，被列为首批“国家级非物质文化遗产”。公元1573年，国窖始祖舒承宗建造国宝窖池群，至今已连续使用450年，于1996年被国家颁布为行业首批“全国重点文物保护单位”。

▲泸州老窖“活态双国宝”

何为国窖？它认定最早，行业首家入选全国重点文物保护单位；它规模最大，占全国重点文物保护单位老窖池总量的91.3%；它贡献最大，名酒地位、标准制定、成果推广、窖泥研究，泸州老窖被称为白酒行业的“黄埔军校”；物质与非物质文化遗产交相辉映，它是行业独一无二的“活态双国宝”。

而今年，是1573国宝窖池群持续不间断酿造的450周年。

对于中国人而言，整数纪年总是尤为特别，就连孔子也说“三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳顺，七十而从心所欲”，按整数年龄作为人生阶段的划分点。

因此，在这个特殊的时间点里，一方面，泸州老窖揭幕了1573国宝窖池群持续酿造450年纪念标志，形似“无穷”的符号象征着一代又一代泸州老窖国窖人对于活态双国宝的匠心坚守与矢志传承；

另一方面，泸州老窖在活动压轴环节发布了“1573国宝窖池群持续酿造450周年纪念”产品，该产品由“活态双国宝”酿造，系中国酿酒大师刘淼与当代艺术大师庞茂琨联袂共创。

▲“1573国宝窖池群持续酿造450周年纪念”产品发布

中国文物学会也发来贺信，对泸州老窖在文化传承保护方面取得的成效表示祝贺，并提出将同泸州老窖携手并进，将文化遗产保起来、活起来、传下去，让古老的窖池在新时代焕发出绚丽光彩。

03

“让世界品味中国”

“无论是技艺传承、窖池保护，还是匠心坚守、文化传承，泸州老窖在做这些事时的目光与格局，并不局限于自身企业与品牌，而是着眼于整个中国白酒。”一位业内人士曾对泸州老窖给出这样的评语，而这场大典就是对这句评语最好的诠释。

▲泸州老窖集团及股份公司党委书记、董事长刘淼在开典仪式上致辞

泸州老窖集团及股份公司党委书记、董事长刘淼在开典仪式上的致辞中说道，在疫情结束、消费回暖、行业复苏的背景下，本届封藏大典承载着重大意义，“我们在此举行庄严、隆重的封藏大典仪式，就是要表达我们坚持弘扬传统，赓续浓香文化的初心；坚守匠心匠艺，实现创新突破的恒心；坚定举世共享，真正让世界品味中国的决心。”

赓续文脉，创新中国白酒文化表达；传承浓香，彰显中国白酒历史底蕴；坚守匠心，塑造中国白酒发展典范；勇当使命，推动中国白酒香飘世界。

在微酒记者看来，刘淼这段话有着承上启下的意味，既是对泸州老窖过去的总结，也是在当前特殊背景下对未来的期许，而这场规模空前、内涵丰富的国窖1573封藏大典，只是泸州老窖在今年的起手式。

在今、明两天的时间里，泸州老窖总共筹备了六场盛大活动，除了国窖1573封藏大典之外，还有泸州老窖年度经销商表彰暨营销会议、生命中的那坛酒、泸州老窖“怀玉杯”酿酒技能大赛、“春江酒月夜”中国酒城·非遗之夜、泸州老窖·国窖1573“荣耀盛典”巨星演唱会。

“中国白酒作为具有完全自主知识产权和定价权的优质民族产业，是中国制造的优秀代表和中华优秀传统文化的靓丽名片。”刘淼说道，“未来，我们还将把泸州老窖封藏大典这一极具中华传统艺术特色的文化IP，进行创造性打造和创新性传播，使之成为向世界展示中华优秀传统文化的有力载体。”

坚定、自信、开放，这是泸州老窖透过这场国窖1573封藏大典展现出来的进取姿态，其正以此为新起点、发出最强音，让世界知道“何为国窖“，让饱含文化、历史、匠心的中国白酒飘香世界，让世界品味中国。

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