五粮液是公认的浓香一哥为何却无缘中国四大名酒？真相：输给时间

五粮液，是公认的浓香一哥，为何却无缘中国四大名酒？真相：输给了时间！

众所周知，中国酒水排名与酿酒文化有着很大的关系。而根据1952年第一次全国评议出的四个国家名酒的列表中，并没有五粮液的身影，至于原因，还要从五粮液的上市时间说起。

据了解，五粮液的上市时间是在20世纪80年代。虽然如今的五粮液是叱咤风云的白酒款式，但在刚上市期间，它在白酒市场中并没有很高的地位，甚至连国窖1573都押五粮液一头。再加上当时五粮液开创的口味是与国窖1573同一领域的浓香型。所以二者也是展开了激烈的竞争。最终也是以五粮液败北而结束。

竞争失败后，五粮液就改变了行军路线。而是把更多的时间花费到了酿酒工艺上。其中最大的突破就是从单一的红高粱原材，慢慢变成了优质饱满的五粮作为材料。所以说，即便五粮液没有入选中国四大名酒的队列，但凭借多年的努力，五粮液也在白酒市场上站稳了脚跟，甚至还超越了曾经红极一时的国窖1573。

五粮液成功的案例也告诉我们，虽然酒水文化，上市时间对一款酒的影响很大，但只要自身品质过硬，就有涅槃重生的可能。对此，我在日常的生活中就十分喜欢两款“以质取胜”的口粮酒，并且每款都有极高的性价比。

第一款：古道江湖2900

据了解，这款酒产自邛崃当地最大的酒厂，有着三十多年的酿酒经验，常年为大牌酒厂提供基酒。在酿酒材料的选取上，酒厂就向五粮液进行了学习，采用了上等五种粮食作为酿酒原材。经过酒厂的反复验证，最终把该酒品的香型定为了浓香型（能够很好地把五种粮食的香味挥发出来）。

除了原材料，该酒水另一大特色就是采用了固态发酵工艺的酿制手段，基酒经过2900天的窖藏，8年基酒+10年调味老酒。由于酒水得到了充分的中和挥发，最终形成了“入口浓香，清爽醇和丶绵甜爽净丶净味悠长”丶独特口感。为了方便选取，酒厂把酒水度数定为52度适合自用，或是将其珍藏起来也是十分具有意义的。

第二款：西凤酒（陕西人心目中的活茅台）

西凤酒作为陕西的特产，已然有了悠久的历史。受当地气候的影响，西凤酒采用了古法酿制工艺，以当地山泉作为水源，搭配上当地生产的红高粱，最终形成了这款度数为55度凤香型口感的优质口粮酒，其具体口感表现为：柔情典雅丶绵甜幽雅丶爽口清冽丶回味悠长。如此高品质的酒，是人们应酬聚会的最佳之选。

在以上两款酒水中，有没有能令你心动的一款呢？