要想80走得快，4种食物少碰！常吃补钙“黄金搭档”，壮骨护关节

补钙是大家都很熟悉的话题，从小到老，我们好像一直都在补钙，但很多人还是缺钙。餐桌上更是有几个“偷钙大户”，越吃骨头越脆，偏偏很多人还经常吃！

4个“小偷”，偷走你的钙

1、炒绿叶菜的菜汤

草酸和钙吸收后，会形成不溶性的草酸钙，它沉淀在体内无法吸收入血，会导致体内钙流失，还可能形成结石。一般来说，绿叶蔬菜的草酸含量都比较高，但草酸极易溶于水，在烹饪蔬菜前先焯水，可去除80%以上的草酸。

需要提醒炒绿叶菜时，剩下的菜汤最好别吃。

2、久泡的浓茶或咖啡

咖啡因会增加钙流失，常见的饮品中，茶和咖啡都含有咖啡因。

泡得越久的浓茶，咖啡因越多。因此，爱喝茶的朋友们最好是随喝随泡，少量多次饮用，不要泡很久或者一次性大量饮用。建议最好每天饮用3-5克，老年人每天不超3克为好。

而咖啡中的咖啡因含量比茶的更高，因此在饮用时也要适量，金阿姨每天喝1-2杯即可。

3、高盐饮食

盐里面含有大量的氯化钠，如果摄入过多会加速钙离子流失，发生骨脱钙，形成骨质疏松、骨折等骨骼问题。

因此要控制盐的摄入，除了看得见的盐，还有酱料、挂面等一些食材中的隐形盐。

4、高糖饮食

糖会大量消耗体内的钙、镁、钠等，导致钙元素不足，减弱肌肉硬化和张力，使血压调节机制出现紊乱，大量的钙被中和，容易出现骨质疏松症。

钙加一物，效率翻倍

在补钙时，注意补充这些营养素，能更好地把钙补到骨头里，减少流失。

1、维生素D

被称为钙的“第一密友”，在人体中的主要作用就是调节钙、磷的代谢，包括促进肠道对钙的吸收利用，减少肾脏对钙的排泄，维持血液中钙的浓度等。

日常多晒晒太阳，有助于维生素D的合成。另外，蛋黄、奶制品、深海鱼类、蘑菇等食物也有助于补充维生素D。

2、维生素K2

有助于钙质从血液沉积到骨骼中，降低血管钙化的风险。

其最佳食物来源是纳豆，此外，乳制品和一些发酵类的豆制品中也富含维生素K2，比如酱豆腐、黄豆酱等，但这类食物往往钠含量较高，要注意控制用量。

3、镁元素

能帮助维持身体对钙吸收的平衡性，使钙均匀地分配到各个骨骼和软组织中，同时还可以抑制草酸钙、磷酸钙等结晶的生成，增加钙的吸收利用率。

日常可适当多食用紫菜、杏仁、黄豆、小麦等食物，补充镁元素。

2种骗人的补钙食物，别再信

1、骨头汤

骨头确实含钙丰富，但这些钙都是以磷酸盐的形式存在，不溶于水。而且，骨头汤中含有较多的脂肪，喝多了不仅不能补钙，反而还会长胖。“三高”、心血管疾病的人，更应少喝。

2、虾皮

虾皮虽然钙含量高，但补钙效果却并不好。因为胃酸只能溶解小部分虾皮，多数都和食物残渣一起排出体外。

而且，虾皮的含盐量很高，每100克中就大约有12克盐，吃多了不利于身体健康。

参考资料：
[1]骨头汤、虾皮最补钙？这些才是真正的补钙食物.新华社.2018-06-20
[2]要想80岁还走得快，4种食物要少碰！常吃补钙“黄金搭档”，壮骨护关节，效果翻倍！ 养身厨房 2023-03-17