上海
▎药明康德内容团队编辑
咖啡是很多人每天必不可少的“续命神器”，除了提神醒脑，已经有许多研究揭示出喝咖啡的好处，例如降低肝癌和子宫内膜癌、心血管疾病、糖尿病、帕金森病等风险，甚至延年益寿。
图片来源：123RF
伴侣搭配 效果“翻倍”
咖啡中的咖啡酸（CA）、绿原酸（CGA）这两种多酚成分，具有抗炎、抗氧化的作用。最近又有新的研究表示：咖啡和奶搭配，抗炎效果“翻倍”。
丹麦哥本哈根大学的研究人员发现，相比单独使用多酚，将多酚和氨基酸组合处理后的免疫细胞，有更强的抗炎效果。
氨基酸是蛋白质的基本组成成分，那牛奶和咖啡搭配会有更好的抗炎效果吗？研究人员表示，在加了牛奶的咖啡中，多酚和氨基酸之间的反应同样发生了。
简单讲就是，咖啡牛奶搭配，抗炎效果“翻倍”了。
图片来源：123RF
效果虽好 但不能贪杯
虽然饮用咖啡有多重益处，但也并非完全没有危害，比如摄入大剂量的咖啡因会引起“咖啡因中毒”，导致包括上瘾在内的一系列身心不良反应，摄入10克以上则有可能致命。
国际通用的咖啡因建议摄入标准为：成人每日300-400毫克，青少年、儿童普遍在100毫克以下，孕妇应尽量不吃或少吃含咖啡因的食物与药物。
对于常喝咖啡的人应注意，不能把喝咖啡或咖啡加奶作为唯一的抗炎方式，还应注意整体的健康生活方式。
另外，你可能还想看：
怎么喝咖啡，对健康更好？
喝咖啡能降低死亡风险吗？
咖啡是否影响肝脏？
在消息对话框回复：咖啡
获取更多相关科普知识
参考资料
[1] Jingyuan Liu, et al.,(2023) Phenolic Acid–Amino Acid Adducts Exert Distinct Immunomodulatory Effects in Macrophages Compared to Parent Phenolic Acids. Journal of Agricultural and Food Chemistry, https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c06658
[2] Mahesha M. Poojary, et al.,(2023) Covalent bonding between polyphenols and proteins: Synthesis of caffeic acid-cysteine and chlorogenic acid-cysteine adducts and their quantification in dairy beverages.ScienceDirect, https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134406
[3] 中国人大网 (2022,Jan 17) 建议对饮料的咖啡因含量进行分级标注,Retried from http://www.npc.gov.cn/npc/c30834/202201/ee338cbf2d374a8c9118c557d0464c36.shtml
免责声明：药明康德内容团队专注介绍全球生物医药健康研究进展。本文仅作信息交流之目的，文中观点不代表药明康德立场，亦不代表药明康德支持或反对文中观点。本文也不是治疗方案推荐。如需获得治疗方案指导，请前往正规医院就诊。
版权说明：本文来自药明康德内容团队，欢迎个人转发至朋友圈，谢绝媒体或机构未经授权以任何形式转载至其他平台。转载授权请在「健康榨知机」微信公众号回复“转载”，获取转载须知。
健康榨知机 丨药明康德团队打造
微信号 : ey_global
▇ 关注我们，掌握新鲜有料的健康资讯
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
