4月份将至，告诉大家一个不好的消息，每人都应提前做.

三月再见四月你好！一次空难，三年疫情，让我们更加明白，活在这个世上，除了生死，一切都是小事。除了健康，其他都是浮云！好好活着，就是幸福！让我们调整好心态，去迎接美好的四月

三年的疫情使得今年的四月格外美好，春暖花开，万物复苏。但是，在这里要给大家泼一盆凉水。根据疾控中心发布的消息来看，现在感染的人数大幅减少，但是并不是没有，病毒还没有消失。只是暂时无计可施。病毒很狡猾，为了生存，它是在不断的变异。

张文宏曾说过：对抗病毒就是要提高自身的免疫力，多吃一些高蛋白的食物，特别是老年人群体。小编下面就跟大家分享2种高蛋白的食谱。

推荐食谱一：自制鸡蛋糕

首先用勺子把蛋黄挑出来，放入一个大碗中，在蛋黄里面加入30克的白糖，40克的玉米油，把它们充分搅拌均匀。搅拌均匀以后再加入70毫升的纯牛奶。边加边搅拌，这里也可以用酸奶搅拌至牛奶和鸡蛋完全融合在一起。

准备一个筛子，往里倒入120克的低筋面粉，15克的玉米淀粉，把面粉筛入鸡蛋里面，过筛一下，然后把它们搅拌均匀，搅拌成这种粘稠的糊状就可以把它放一旁备用。

接下来把绞肉机擦干净，让它无油无水，然后把蛋清倒进来，加入几滴白醋，分三次加入50克的白糖，盖上盖子，先低速打发两分钟，打出蛋清，起大泡泡的时候，再加入1/3的白糖，盖上盖子继续打发。打着大泡泡变成小泡泡的时候，再把剩下的白糖全部加进来，这会儿我们要高速打发，多打一会儿。用勺子取一勺蛋白，倒扣不掉落。这样就打好啦

然后取一半的蛋白霜加入蛋黄的碗中。像炒菜一样的翻拌均匀，把蛋黄糊和蛋白霜充分融合在一起，像这样就可以了。再把剩下的蛋白霜全部加进来，继续翻拌均匀，动作要快一点，不要搅拌的太久，容易消泡。拌好以后放一盘备用。

现在我们把电饭锅的底部刷上一层油，再把面糊倒进来，尽量从高一点的地方倒下来，把锅子轻轻震两下，震出里面的大气泡，然后盖上盖子，打开煮饭功能，大概40分钟左右。

时间到，我们把它倒扣出来，蓬松宣软。细腻的口感是入口即化，边缘有一点焦香。孩子想吃蛋糕不用出去买了，自己在家做，不用任何的添加剂，吃的也放心。如果你喜欢就收藏起来试试吧。

推荐食谱二：红烧鲈鱼

我今天买的是一条鲈鱼，这个鱼已经杀好了，我们先把它清洗一下，洗干净以后捞出来控干水分，然后给他打上花刀，这样鱼肉可以更好的入味。打好以后把它放进一个大碗里面，往里面加入一勺料酒去腥，一勺食盐，入点底味，再加入姜片和葱片，然后把鱼的全身用葱姜片抹一下，放一边腌制十分钟。

下面我们准备一根青红椒，去籽，将它对半切开，先将它切成粗条，再切成小丁，切好放碗里面备用。准备一块生姜，切片，最后切成小丁，切好放入碗中，准备几瓣大蒜，切片，切好跟生姜放一起，准备一节大葱，对半切开，再切成四瓣，然后把它切成葱花。切好放碗里面备用，最后准备一小把香菜，将它切成长段，切好放碗里面备用。

现在我们的鱼已经腌好了，用流动的清水把鱼表面的盐分洗掉，然后用厨房纸把鱼表面的水分擦干。锅烧热，准备一块生姜，把锅全部涂抹一遍，这样煎鱼的时候才不会粘锅，不会破皮。往锅里面加入适当的食用油，煎鱼的油可以比平时炒菜稍微多一点，然后把锅子晃动一下，滑一下锅。等锅里面烧的冒青烟的时候，我们关火，这会我们就可以把鱼放下去煎了，注意煎的时候要开中小火煎哦，煎到鱼两面都变得金黄就可以。

锅里面剩下的油我们下入葱姜末爆香，爆香之后下入红椒丁翻炒。炒出香味以后，加入一勺黄豆酱，炒出红油以后，往里面加入一碗清水烧开，烧开以后往里面加入一勺生抽，一勺香醋，一勺鸡精，适量的胡椒粉，将它们搅拌均匀，拌匀之后把鱼放进来，然后把汤汁往鱼身上淋，使鱼可以快速的入味，然后盖上盖子，开小火焖七分钟时间，

到现在我们继续把汤汁浇在鱼身上，汤汁快煮干的时候，把青椒和大蒜加进来，最后加入一碗水淀粉勾芡，煮至汤汁边的粘稠就可以出锅了，把它存进盘子里面，最后把汤汁浇上去，一道非常美味的红烧鱼就做好了。