湖北
三月进入仲春，春天的气息扑面而来， 根据《黄帝内经》理论，“春夏养阳，秋冬养阴”，中医认为养生讲究因时而异，不同季节时令采用不同的养生手段。 春天正是阳气生升季节， 这时养生宜侧重于养阳，才能顺应季节的变化，补足阳气，抵抗力才会强， 就能预防或少生病。老一辈人常说， “春天不养阳， 一年都白忙”， 因此我们要调整好饮食，采取“少酸多甘”的原则，多吃些有助于补阳气的食物，如韭菜、洋葱、芥菜、香菜、生姜、葱等。这类蔬菜既可以疏散风寒，又能够抑杀病菌，升发阳气， 疏通肝气。它是“补阳高手”， 一吃通便，二吃明目， 三吃降压，补肾活血提阳气，让你精神焕发，一起来看看吧。
一、洋葱 ，洋葱有着“蔬菜皇后”的美誉，营养极其丰富，是养生的好食材，常吃具有健脾和胃、以疏肝、 暖阳，是补充阳气的好助手。 洋葱味道辛辣，春季多吃些洋葱能远离三高，有利于心血管的健康。
推荐菜品【洋葱香菜拌木耳】
原料： 洋葱 黑木耳 香菜 青红椒 蒜 白醋 油 盐
制作：1. 准备好食材，黑木耳用冷水泡软； 2,烧锅水加入少许盐， 将黑木耳放进锅中煮上2分钟； 3. 将准备好的其食材都切成细丝； 4. 所有食材放入大碗中， 将蒜按压成泥； 5. 加入适量的盐； 6. 加入白醋和橄榄油，再拌均匀即可。
二、韭菜，春天气候冷暖不一，就需要养阳气，春天人体肝气易偏旺，会脾胃的消化吸收功能，且韭菜性温，最宜补充人体阳气，增强人体脾胃之气，春天的韭菜味道最香，鲜美多汁， 营养鲜美又便宜。
推荐菜品【鸡蛋炒韭菜】
原料：韭菜 鸡蛋 料酒 油盐
制作：1.准备好食材； 2.鸡蛋加入少许盐打散备用； 3. 加入少许料酒搅拌均匀； 4. 烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液； 5. 待到蛋液煎至定型后再划散成小块即可盛出； 6. 锅中油，加入洗净的韭菜进去快速翻炒至微微变色； 7. 加入少许盐调味； 8. 将炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可。
三、豆芽菜，俗话说， “春吃芽”，春天吃芽们能促进阳气升发。芽的种类也比较多，绿豆芽、黄豆芽、豌豆苗等等， 豆芽菜具有降火补阳的功效，经常吃豆芽菜还可以疏通肝气，降火补阳、健脾养胃的功效，还能缓解春季气候干燥所导致的“燥热”。
【豆芽菜炒鸭血】
原料： 豆芽菜 青蒜 鸭血 油盐
制作：1. 准备好食材； 2. 烧锅水将鸭血块焯一下去腥； 3. 烧热锅放入少许油，将青蒜白进去翻炒出香味； 4. 将洗净的黄豆芽放进锅中翻炒几下； 5. 加入焯好的鸭血进去翻炒几下； 6. 加入少许盐调味翻炒均匀； 7. 再加入青蒜叶翻炒均匀； 8. 盛入盘中。
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